怎麼做掛霜花生
對於喜歡吃花生的人而言,多掌握幾種花生的做法是非常有必要的,那麼,大家吃過掛霜花生嗎,想必很多人都沒有吃過吧,接下來我們就介紹一下怎麼做掛霜花生,告訴大家掛霜花生到底好不好吃,愛吃的人可以多看看這款花生的做法。
怎麼做掛霜花生
一、做法一
做法步驟:
1、準備好花生、白糖、澱粉。
2、鍋中不放油,中小火慢慢炒熟花生。
3、炒到噼裏啪啦的花生開始破皮出香味,盛起備用。
4、把玉米澱粉放入盤中,放入微波爐中火2分鐘烤熟。
5、清水和白糖同時倒入鍋中。
6、煮至水開以後轉中小火。
7、邊熬邊拿勺子順同一方向攪拌,待糖漿開始起大泡,拿起鏟子糖漿可成線往下流。
8、倒入花生,同時改成小火。
9、把花生快速翻炒,均勻裹上糖漿。
10、然後篩入熟的玉米澱粉。
11、快速把花生和澱粉翻炒均勻,立刻關火。
12、把炒好的掛霜花生用漏勺去掉多餘的澱粉即可。
二、做法二
食材:花生200克、純淨水100克、白砂糖120克、玉米澱粉30克
步驟:
1.生花生放在烤盤中,放入烤箱烤熟,中間翻動幾次
2.玉米澱粉倒在碗內,微波爐高火叮2分鐘
3.準備好白砂糖
4.準備好純淨水
5.將純淨水跟白砂糖同時倒入鍋中
6.煮至水開以後轉中小火,慢慢的熬至白砂糖完全溶化於水中
7.期間用木鏟順一個方向不停攪拌至糖漿全部冒出粘稠的白色大泡泡
8.倒入花生轉小火,將花生快速翻炒至均勻裹上糖漿
9.用粉篩將熟澱粉均勻的撒在裹滿糖漿的花生上
10.快速把花生和澱粉翻炒均勻,關火晾涼即可
三、做法三
材料:花生,玉米澱粉,水,糖
做法:
1、花生烤熟,玉米澱粉炒熟,備用。
2、鍋裏放水和白糖,熬至起大泡泡。
3、糖水熬的濃稠時,放進熟花生快速翻炒均勻。
4、加入澱粉,快速翻炒,均勻後裝在盤子裏,待涼後即可。
四、做法四
主料:白砂糖450g 花生150g 水50g
做法步驟:
1.300克白砂糖和150克花生,二者比例爲2:1。
2.花生放到微波爐,2分鐘後,拿出花生翻一下,再微波2分鐘,花生就炒好了。注意,每家的微波爐火力大小都不同,我們要根據花生變乾的程度,來適當增減第二次微波的時間
3.開小火,在鍋內放水,水和糖的比例是1:3。能把糖化開就行了,千萬不能放太多水哦!倒入白糖,用小火慢慢煮,注意要不停用鏟子攪拌,防止粘鍋。
4.糖融化之後,鍋裏會開始冒泡泡,一開始是大泡泡,大泡泡變小,就說明水分已經揮發完了。
5.等泡泡再次從小變大,變成濃稠的糖漿時,就可以把花生倒進去了。
6.花生一倒進去,立即關火,把風扇打開,對着風扇不停地攪拌花生,讓糖漿裹在花生上。是不是很神奇呢
解決了怎麼做掛霜花生的問題以後,沒有吃過的人可以準備花生按照文章介紹的方式來嘗試一下,相信一定會喜歡上這款花生的做法的,這款花生的做法有三種,文章都詳細的做了說明,趕緊親自動手,相信這款花生的口味不會讓大家失望的。