奶香油炸圈怎麼做,奶香油炸圈的做法
“油炸圈也叫油餅,外酥裏嫩,油而不膩,一般在早餐食用,配上一杯熱騰騰的豆漿更加美味。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
奶香油炸圈的做法步驟
1、配料:雞蛋、牛奶、奶粉、白砂糖、鹽、酵母、植物油。
2、取200克麪粉,加入20克白砂糖,30克奶粉和少許鹽攪拌均勻,用開水和成麪糰。
3、取200克麪粉,加入20克白砂糖,30克奶粉和少許鹽攪拌均勻,用植物油和成麪糰。
4、取200克麪粉,加入2枚雞蛋,20克白砂糖,30克奶粉,4克酵母和少許鹽攪拌均勻,用牛奶和成麪糰。
5、等加入酵母的麪糰發酵至2倍大時。
6、將3種麪糰放在一起揉。
7、揉至光滑(需要20分鐘)。
8、將揉好的面分成大小一樣的小面團。
9、取一個小麪糰,擀成薄片,做成如圖所示(我是用一個小杯子)。
10、餅坯製作完成。
11、鍋內加入多一點的植物油,油6成熱放入餅坯以中小火炸至兩面金黃即可。
12、成品欣賞。
小竅門
炸餅時一定要中小火。