香芋椰汁西米露的做法 香芋椰汁西米露甜品 香芋椰汁西米露怎麼做
“西米露甜品,夏天可以放進冰箱後再吃,吃起來透涼,過癮。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香芋椰汁西米露的做法步驟
1、材料:西米、冰糖、盒裝椰汁、切好的香芋粒。
2、鍋裏倒水,放進香芋粒,開火把香芋粒煮透。(喜歡有口感的,可以把香芋煮成7-8成熟就好,用勺撈起幾粒,用手捏捏感覺一下鬆軟就好。)
3、撈起煮好的香芋料,用碗裝起,待用。
4、鍋裏放水,待水燒開後,撒進西米,看到西米煮成像上圖4那樣,就可以用篩子裝起過濾幹熱水後,直接在水龍頭水沖洗,涼透。(目的,是讓剛煮的西米去掉糊漿,讓它不粘成團之餘又可以讓西米吃起來保持有彈性,就是Q的感覺嘍)
5、鍋裏放水,放進冰糖,等糖溶化後,倒進香芋和已沖洗好的西米後,用勺攪拌把西米攪散,等糖水再次燒開就停火。
6、待糖水變溫的時候,可以加入椰汁,攪拌均勻後,一碗透着香芋味的西米露就做好了。
小竅門
提示:1、香芋可以煮成粒,也可以做成香芋沙,就是把煮透的香芋粒用勺子壓成沙狀,吃起西米露的時候,口感是沙沙的香芋味。
2、這西米露甜品,夏天可以放進冰箱後再吃,吃起來透涼,過癮。