捲心菜的做法

捲心菜也許大家都不陌生，在大街小巷裏，到處可以見到捲心菜，捲心菜特別多人喜歡吃，它甜甜的又白，有黃，有嫩，有綠，看起來就特別誘人，捲心菜的做法各種各樣，有人喜歡用炒的，有人喜歡用蒸的，還有人喜歡用烤的等等，讓我們一起看一下捲心菜的做法吧。

捲心菜的做法

1、手撕捲心菜

材料：捲心菜1個，幹辣椒2個，姜3片，蒜1瓣，食鹽1/2茶匙，白糖1/2茶匙，醬油1茶匙，陳醋1茶匙，植物油1湯匙。

做法：準備所需材料。將包菜用手撕成小塊。然後洗淨瀝乾水份。幹辣椒切成段，姜、蒜切成片。鍋內放油燒熱，放幹辣椒、姜和蒜爆炒出香味。倒入包菜。翻炒片刻後，加入食鹽和白糖。繼續翻炒至熟後，加入醬油和陳醋。最後翻拌均勻即可出鍋。

2、涼拌捲心菜

材料：捲心菜絲1500克，洋蔥絲120克，胡蘿蔔1條，蘋果1個，酸奶240毫升，美乃滋60毫升，柳丁汁3大匙，糖1大匙，白酷1大匙，薑末1/4大匙，芥末醬1/2大匙。

做法：胡蘿蔔切絲，蘋果去皮去核，然後切絲備用。將捲心菜絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、蘋果絲放在大碗中混合。將酸奶、美乃滋、柳丁汁、糖、白醋、薑末、芥末醬放入碗中攪拌均勻。將上兩步的醬和菜絲混合均勻後，放在冰箱裏至少冷藏3小時，取出後即可食用。

3、熗炒捲心菜

材料：捲心菜半個，食鹽1小匙，蒜3瓣，幹辣椒3個，生抽1小匙，植物油少許。

做法：圓白菜洗淨，用手撕成小塊，用手撕比刀切的口感要好哦。大蒜切成碎末，幹辣椒掰成小段。鍋中倒入少許油，油溫六成熱時放入大蒜和幹辣椒，小火煸炒出香味。注意一定要是小火，火大的話辣椒很容易變黑。把圓白菜葉放入鍋中，轉中火，翻炒至菜葉變軟變塌，倒入1小匙生抽和1小匙鹽調味，出鍋，辣辣的，很下飯呀。

4、捲心菜炒肉

材料：捲心菜1個，豬肉120克，蔥、姜、蒜、油適量。

做法：將捲心菜摘洗乾淨。切細絲，用熱水淖一下。豬肉化凍後切片，裹少許澱粉。蔥薑蒜切碎，備用。炒鍋中倒少許油，油熱下入蔥薑蒜爆香。倒入肉片煸炒。倒入料酒、生抽、老抽調味，翻炒一下。將捲心菜加入，繼續翻炒。片刻後，加入鹽和雞精調味，即可出鍋，盛入盤中。

5、捲心菜炒粉絲

材料：粉絲、捲心菜、乾紅椒、蒜末、蔥花

做法：粉絲一把，冷水泡發(大約3小時)，用剪刀剪斷一下，捲心菜一個，洗淨後切絲，乾紅椒兩三個，蒜末少許，另外還有一些蔥花。熱鍋熱油每次要炒粉絲這類的東西，油都可以適量多放一點點，油熱以後先把乾紅椒、蒜末倒入鍋中爆香。把卷心菜絲倒入鍋中，稍作翻炒，然後放入鹽、料酒、醋、和少許糖。捲心菜炒軟以後，把處理好的粉絲倒入，快速翻炒，期間再加一些生抽和鹽調味。然後就可以盛盤了，撒上一點蔥花。

6、捲心菜炒雞蛋

材料：捲心菜300克，雞蛋2個，花生油30克，蔥、姜、蒜少許。

做法：蔥、姜、蒜切好。捲心菜切後，用熱水綽一下。起鍋放油，提前把雞蛋磕到碗裏，六成熱放雞蛋，翻炒成型後撈出備用。鍋熱放少許油，下蔥薑蒜煸炒。倒入捲心菜翻炒片刻，加入鹽和雞精翻炒均勻，即可出鍋。

7、捲心菜色拉

材料：捲心菜1個、紅皮洋蔥2大勺、胡蘿蔔絲3大勺、牛奶1/3杯、美乃滋1/2杯、食鹽1/2小勺、白糖1/2大勺、胡椒粉1/8小勺、白醋1.5大勺、檸檬汁2.5勺。

做法：捲心菜胡蘿蔔切細絲。加入洋蔥絲拌均勻。剩下所有的配料放在一起在一個碗裏攪拌均勻。將醬和絲拌均勻。放在冰箱裏至少5小時以上，隔夜效果更好。

8、捲心菜炒西紅柿

材料：捲心菜500克，番茄醬300克，食鹽適量，調和油適量。

做法：捲心菜洗淨。切成絲大約5毫米左右用開水焯一下，入水即出。西紅柿洗淨，也用開水焯一下，入水即出。西紅柿切塊。捲心菜入鍋翻炒，放入蔥花。放入花椒麪。放入西紅柿。放入鹽，由於捲心菜和西紅柿都已焯過了，所以翻炒兩下讓調料均勻即可出鍋了。

看了上面的文章大，大家看到了解了不少關於捲心菜的知識，也知道了捲心菜的做法，這樣再去做捲心菜，心中也有數，多吃以後一定爲自己補充了很多的營養，比如說蛋白質，維生素，爲了自己的健康保護好，讓自己更加漂亮，趕快去做自己愛吃的捲心菜。