鐵板杏鮑菇怎麼做呢？

鐵板杏鮑菇，是很多朋友都很喜歡的一道菜，即營養又美味。因此，這道菜幾乎每隔幾天都會出現在自家的餐桌上。很多會做飯的小夥伴，幾乎都會做這道簡單，不復雜的菜，幾乎沒什麼難度，只要跟着菜譜過一遍，幾乎都學會了。所以，今天我們就來給大家詳細介紹介紹這道菜吧。

一、鐵板杏鮑菇

做法

用料：杏鮑菇600g、食鹽適量、醋適量、料酒適量、調和油適量、元貞糖適量

做法

1、杏鮑菇洗乾淨後切厚片

2、將作料調成汁兒

3、電餅鐺上幹烙杏鮑菇

4、烙至兩面金黃

5、油鍋，先炒糖，當糖化了，再炒料汁兒，最後放入烙好的杏鮑菇

6、成菜

二、杏鮑菇的功效與作用

1、促進消化

杏鮑菇中含有豐富的寡糖，它可與胃中的雙歧桿菌一起作用，具有促進消化和吸收的功能，對於通腸排便有一定效果，其含有的膳食纖維也可促進腸胃蠕動，吃杏鮑菇可促消化。

2、增強免疫力

杏鮑菇幹菇中蛋白質含量爲20%，是一種高蛋白，低脂肪的營養保健品，其含有18種氨基酸，有8種氨基素是人體所必需的，經常食用杏鮑菇可以爲機體補充蛋白質，加強營養增強機體免疫抵抗力，促進生長髮育，強身健體。

3、健脾開胃

杏鮑菇味道鮮美，益氣和胃，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對於食慾不振的人來說，是不可多得的開胃食品。同時，對於對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。

4、降脂降壓

杏鮑菇富含粗纖維，鉀，鈣，磷等營養素，可以促進人體脂類物質的消化吸收和膽固醇的溶解，防治高血壓和心血管疾病，對腫瘤有一定的預防和抑制作用，是一種降脂降壓，防病抗癌的保健食品。

5、調節貧血

杏鮑菇中含鐵質豐富，能夠有效的調節缺鐵性貧血、溶血性貧血、失血性貧血等症狀。

6、美容養顏

杏鮑菇中含有的豐富膳食纖維能夠幫助排出體內毒素，起到保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，起到美容養顏的作用。

三、吃杏鮑菇副作用禁忌

1、杏鮑菇要熟透才能吃

杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經過烹調就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透後再吃，煮熟後的杏鮑菇營養又美味。

2、杏鮑菇禁忌人羣

一般人羣均可食用，特別適合心血管疾病患者、癌症患者、體弱人羣、便祕者、食慾不振、消化不良者食用。但溼疹患者忌食!

3、與杏鮑菇食物相剋

杏鮑菇+鵪鶉蛋：易使人面生黑痣。

杏鮑菇+鵪鶉肉：易使人生痔瘡。

杏鮑菇不能和驢肉、田螺、雞蛋、鵪鶉肉一起吃，避免發生中毒的現象。

杏鮑菇保鮮的時間不能太長，一般保持的時間是4—5天，在15℃條件下才能夠保鮮一週左右;如果是在0℃條件下，大概能夠保存兩週的時間。一般來說，在溫度越低的環境下，保存的時間會越長。在給杏鮑菇進行保鮮之前，要仔細留意觀察菇體是否完好，有傷口的話容易導致腐爛黴變。

以上內容呢，就是今天給大家介紹的有關鐵板杏鮑菇做法及杏鮑菇具體的營養價值及功效的內容了，希望大家喜歡，特別是那些之前想學習卻還沒機會的朋友可以跟着今天介紹的內容，從這道簡單的鐵板杏鮑菇開始自己的美食製作之路哦。