杏鮑菇還有哪些好吃的其他做法,你知道蠔油杏鮑菇的做法嗎
大家都吃過杏鮑菇嗎?它其實原本是生長在歐洲的一種食用菌類,現在各地都有了普遍種植,這種菌菇類肉質十分飽滿,吃起來的口感很像鮑魚,而聞起來的味道又有着杏仁的清香,因此而得名杏鮑菇,杏鮑菇烹飪方法相對比較簡單,今天爲大家介紹的就是幾種家常的做法。
一、蠔油杏鮑菇的做法
材料
杏鮑菇2根(我挑的是中等長的杏鮑菇),蠔油適量,鹽適量,青椒1個,醬油1勺,雞粉1勺,胡椒粉少許,蒜適量,肉片少許(肉可以加也可以不加)
做法
1、將杏鮑菇切片,青椒切塊狀。
2、鍋中放油加熱,放入蒜爆香,再放入肉片。
3、等肉片稍微熟了之後,放入杏鮑菇和青椒一起炒。
4、等差不多熟就放入鹽、雞粉、胡椒粉,最後放入蠔油、醬油炒熟即可。
二、杏鮑菇的其他做法
杏鮑菇夾盒
材料主料
杏鮑菇 豬肉餡 鮮蝦仁
輔料
雞蛋 澱粉 麪粉 花生油 蔥 姜 鹽 胡椒粉
做法
1、將新鮮杏鮑菇洗淨,切成連刀夾,豬肉餡加蝦仁肉加點蔥、姜、鹽及胡椒粉拌勻。
2、打開杏鮑菇夾片,放入肉餡。
3、小碗中打入雞蛋,加入麪粉、澱粉、花生油攪拌均勻呈糊狀。
4、將裝滿肉餡的杏鮑菇夾盒均勻沾滿面糊,逐個下到油鍋炸熟,撈出裝盤。
奶油杏鮑菇
材料
杏鮑菇,西蘭花,蔥薑蒜,鹽,味精,奶油
做法
1、西蘭花切小朵;杏鮑菇切片;蔥切段,姜、蒜切片
2、黃油放鍋中熔化
3、放入薑片炒香,再放入杏鮑菇煎回軟,加高湯、鹽、味精
4、蒜蓉西蘭花圍邊
三杯杏鮑菇
材料
杏鮑菇200公克,地瓜150公克,九層塔20公克,麻油2大匙,薑片4片,辣椒1條,蔥1/2支,蒜頭6粒,高湯1杯,海鮮用三杯醬汁2茶匙
做法
1、杏鮑菇洗淨、切塊,並瀝乾;地瓜削皮、切塊;辣椒、蔥切段,備用。
2、將杏鮑菇放入150℃六分滿的油鍋中,以大火炸至杏鮑菇的梗略呈金黃色約2分鐘,即可撈起,備用。
3、另將地瓜放入150℃六分滿的油鍋中,以大火炸至表面脫水呈現皺皺的樣子,即可撈起。
4、另熱一鍋,放入麻油,加入薑片,至薑片成捲曲狀,再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。
5、加入海鮮用三杯醬、高湯、作法2的杏鮑菇和作法3的地瓜,以大火拌炒均勻至收汁。
6、加入九層塔,一起拌炒即可。
蠔油杏鮑菇的做法大家學會了嗎?如果覺得比較複雜,也可以試試小編爲大家介紹的其他做法哦,雖然杏鮑菇是一道素菜,但是吃進嘴裏卻有着肉質的口感,因此,對於平時想吃肉又怕發胖的小仙女來說是再爲合適不過的了,還在等什麼,快去超市買一些杏鮑菇爲自己做起來吧。