你知道嗎，春筍和雷筍的區別

筍是日常生活中比較常見的一種食材，不僅做法有很多，而且味道美味。同時，筍還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是有一定的好處。那麼，春筍和雷筍的區別是什麼？我們一起來看看吧。

一、春筍和雷筍的區別

春筍主要包括毛竹筍、雷竹筍、早竹筍和哺雞。春筍就是長大的冬筍，一般是在3月中旬到4月下旬的時候上市，春筍的個體比較的大，人們常常會用春筍來做醃篤鮮。

雷筍則是由雷竹長出來的筍，是雷竹的寶寶，雷竹筍的樣子是細長型的，一般是在3月初的時候出筍，味道非常的鮮美，雷筍長出的季節一般是在開春的時候。因此，正常情況下，人們在春節前是吃不到雷筍的，但是，市場上還是可以買到雷筍，那是因爲這些雷筍都是人工培育的，利用在竹根部蓋上礱糠以及動物糞便等方式，進而產生熱量，這些熱量可以幫助雷筍提前獲得成長。春筍和雷筍的區別主要包括春筍出芽在3月中旬到4月下旬，雷筍是在3月初;春筍較雷筍個頭較大，雷筍屬細長體型;且兩者之間口感有一定差別。大家可以通過以上清晰區別出春筍和雷筍，但是不可否認的是，春筍和雷筍都是非常不錯的蔬菜。

二、筍的營養價值

筍類食物，是有很大的營養價值，它的營養價值不單單是含有豐富的維生素和蛋白質，當然這些是我們身體很需要的，一切元素，因爲蛋白質可以很好的爲我們的身體提供一些營養元素，而維生素，可以使得我們的身體獲得能量，獲得營養。竹筍含有比較豐富的糖類，這對於我們身體來說也是很重要的，可以避免我們低血糖的現象出現，而且筍類還含有豐富的鈣物質。現在有沒身體來說也是必不可少的，因爲我們的骨骼需要鈣物質營養的攝入，而且竹筍含有非常豐富的胡蘿蔔素，這對於人體來說也是非常重要的。

三、竹筍的功效與作用

吃竹筍可以使得我們的身體獲得很好的營養物質。而且竹筍了可以對於減肥成有功效的，有一些想要減肥的人，可以多食用竹筍。其次，竹筍對於解酒也受一定效果的，因爲竹筍內含有非常豐富的善食纖維，這對於保護腸胃，對腸胃是有一定的效果的，還可以有效地減少水腫的現象。因爲竹筍還有比較利尿的效果，可以使得身體內的酒精排出體外，所以對宿醉也是有一定的幫助的，可以很有效的減少身體的不適。

四、竹筍的常見做法

竹筍炒肉是最常見的一道菜了。首先得要準備好竹筍、豬肉、澱粉、料酒、白糖、生抽、老抽以及蒜末。首先，要對竹筍進行清洗，切片，將肉也要清洗乾淨，切片。肉一定要繼續醃製，用白糖食用鹽、料酒、老抽、澱粉、筋醃製，姜蒜切成蒜末。將鍋烤熱，先不用放油，把竹筍進入過進行翻炒，加入少量的食用鹽，大概一分鐘的時候盛出。隨後，倒入油，然後把肉片兒放進去進行炒制，然後炒好以後把它放入盤中，然後將處理好的肥肉放進去一點點，然後將蔥薑蒜進行爆炒，然後再把肉和竹筍倒入鍋中，加入調味瓶，即可盛出。

作爲日常生活中一種比較常見的食材，筍的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。春筍和雷筍的區別，相信您通過閱讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。筍還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。