可樂鴨舌的做法

鴨舌，就是鴨子的舌頭。大家不要小看它喲，它可是一道美食哦。關於鴨舌的美食種類有如下：醬香鴨舌、椒鹽香酥鴨舌、幹鍋鴨舌、烤鴨舌等等。今天，就來說一下可樂鴨舌的做法。具體的材料肯定包含：鴨舌以及可樂，那麼，小編接下來就要具體來講講它的製作了。

一、簡介

春天回溫州的時候，外婆就跟我說，她現在做鴨舌特別的好吃。原因是因爲外婆做鴨舌的時候加了可樂。外婆的嘴很精得，然後對待食物又是要求特別高，按她這樣子講，我想應該也是好吃得。因爲我們很多食友也是拿可樂當調味品。在溫州嚐了外婆版的可樂鴨舌，回義烏後家姐還有家寶們一再強求要吃那種不油油的鴨舌。說實在得，話說鴨舌頭在湯不多多的滷湯裏大火煮制後，再放在湯汁裏放涼出鍋，真當是不怎麼油，而且口感也極好。送上先可樂版本的鴨舌。

鴨舌，在我們的菜譜中，可是佔了很大一部分，不光是涉及美食，而且也是它本身的營養價值。對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

二、鴨舌的營養

1.強身健體

鴨舌蛋白質含量較高,易消化吸收，有增強體力,強壯身體的功效;

2.健腦益智：

鴨舌含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，對神經系統和身體發育有重要作用，對老年人智力衰退有一定的作用;中醫認爲鴨舌有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效;可樂鴨舌對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

三、製作步驟

1.備好可樂，鴨舌。

2.鴨舌用粗鹽抓洗微醃去味。

3.再加適量溫水沖洗至乾淨。

4.將洗好的鴨舌下鍋，加適量清水再加適量可樂。

5.加適量的醬油入味上色。

6.最後再加適量細鹽加重其鹽味。

7.大火煮至十分鐘左右即可。

8.關火繼續留在鍋裏入味一下。

9.想吃的時候再重新加熱，再夾出放涼開吃

四、注意事項

1.粗鹽洗淨鴨舌，粗鹽是很好的去味寶貝，用粗鹽洗過的鴨舌特別的乾淨；

2.可樂是帶甜的調味，要注意加適量細鹽再加重鴨舌的鹽味。

3.入不入味按個人喜好來定，如果有如味了，那鴨舌起鍋的時候就要注意，適量滴加熱一下，這樣子鴨舌在出鍋後纔會清爽。

4.放涼後的鴨舌口感更加好哦。

通過了解可樂鴨舌的做法，相信大家都想動手做一做吧。那就趕快行動吧。具體的操作中，可能會存在失敗的可能性，但是不要害怕，可樂鴨舌這道美食，是會把你從失敗的、崩潰的邊緣拉回來的。畢竟，美食的誘惑力是的的確確存在的。可樂鴨舌這道美食，你值得擁有。