生吃萵苣葉可以嗎
萵苣是日常生活中比較常見的一種野菜,相信大家應該都不會感到陌生吧。萵苣的做法有很多,而且味道美味,因此很受人歡迎。同時,萵苣還具有比較好的營養價值和食用價值,可以起到比較好的功效和作用,因此適量食用的話對身體還是比較好的。那麼,萵苣葉可以生吃嗎?
一、生吃萵苣葉可以嗎
萵筍葉子是可以直接生吃的,含有多種營養元素,生吃能更好的吸收它的營養元素,特別在北方常被人拿來蘸醬食用。
二、萵筍葉子的營養價值
1、萵筍葉子中的鉀元素含量要遠高於鈉元素,有助於清熱解毒。
2、萵筍葉子中含有大量的維生素,日常食用能很好的促進人體排尿,從而能更好的保證身體的水電解質平衡,從而能更好的緩解一些高血壓、心臟病等症狀。
3、萵筍葉子中含有大量的萵筍素、乳酸、蘋果酸等,特別是尼克酸的含量要遠高於其他的蔬菜,有助於改善人體的代謝,比較適合一些糖尿病患者食用。
4、萵筍葉子中含有比較豐富的胡蘿蔔素,能在身體中很好的轉化成維生素A,有助於緩解皮膚問題,對肌膚美容有很好的效果。
5、萵筍葉子中含有大量的維生素C,能很好的阻斷一些致癌物質的產生。
三、萵筍葉子怎麼吃
1、涼拌萵筍葉子
首先將萵筍葉子清洗乾淨後切成均勻的段狀待用;鍋中燒熱水後加入適量的食鹽和食用油攪拌均勻後,將萵筍葉子加入焯水後撈出過冷水瀝乾裝盤待用;將蒜末、生抽、食醋、白糖、食鹽、雞精等攪拌成醬汁後淋在萵筍葉子上便可直接食用。
2、清炒萵筍葉子
首先將萵筍葉子清洗乾淨後浸泡在淡鹽水中後撈出瀝乾切段待用;蔥薑蒜切碎後待用;油鍋燒熱爆香蔥薑蒜,然後將萵筍葉子加入烹炒後加入適量的食鹽和雞精後便可裝盤食用。
3、萵筍葉子湯
將萵筍葉子清洗乾淨後切成小段狀待用;油鍋爆香蔥蒜後將萵筍葉子加入翻炒變軟後加入適量的清水,大火煮開後依次加入食鹽、雞精後便可出鍋食用。
四、萵苣食用禁忌
1、不可與乳酪同食
因乳酪是油脂性食物,萵筍性涼,二者同食,易致消化不良,或腹痛、腹瀉。
2、不宜與蜂蜜同食
因爲蜂蜜富含蠟質,具有潤腸通便作用,萵筍性涼,二者同食,不利腸胃,易致腹瀉。
3、哪些人不適宜吃萵苣
萵筍雖然是很好的食物,但是也不能夠多吃,特別是有兩類人是不能夠吃萵筍的,脾胃虛寒的人不能夠多吃,因爲萵筍是苦寒的食物,有眼疾的人也是不能夠多吃萵筍的。
作爲日常生活中一種比較常見的食材,萵苣的味道美味、做法多樣,因此比較受人歡迎。生吃萵苣葉可以嗎,相信您通過閱讀上文,心裏應該已經比較清楚了吧。萵苣還具有比較好的營養價值和食用價值,可以起到比較好的功效和作用,適量食用對身體是有一定好處的。