你學會了沒，杏鮑菇湯

杏鮑菇，它是一種生長在歐洲地中海的食用型菇類，它因爲具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。當你還在超市看見它的時候，它會散發出淡淡的香氣，彷彿要你把它帶回家。而做出來之後就會散發出菌鮮味，深受大家的喜愛，接下來就要介紹杏鮑菇湯的做法啦！

一、杏鮑菇的功效和作用

1、杏鮑菇內含有的營養還是比較豐富的，杏鮑菇內富含蛋白質喝碳水化合物、維生素以及鈣、鎂、銅、鋅等多種礦物質，杏鮑菇。

2、杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

a、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

b、提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。

c、消食：有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

營養價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。

二、杏鮑菇湯的做法

材料：杏鮑菇半個120克，豬瘦肉100克，小塘菜200克，生薑3片，清水適量 ，生粉少許，油少許，鹽少許

1、全部材料洗淨。

2、小塘菜用淡鹽水泡30分鐘，撈出瀝乾水備用。

3、瘦肉切成薄片，用少許油，生粉，水拌勻，醃15分鐘。

4、杏鮑菇切成薄片，飛水後撈出瀝乾水，備用。

5、在鍋中加入適量清水,加入生薑,大火煮沸後,加入杏鮑菇略滾,下小塘菜滾至菜將熟時將肉片下鍋,煮至肉片熟透即成。下少許鹽調味。

三、杏鮑菇湯的注意事項

 1、杏鮑菇不適宜吃得過多。杏鮑菇屬於菌類食物，雖然營養豐富，但孕婦一次不宜吃太多，並且要搭配其他食物才能發揮更大的價值。此外，吃得過多，容易引起腹脹、食慾減退、頭暈、疲倦等現象。

 2、痰溼體質的孕婦不適宜吃杏鮑菇。痰溼體質的症狀是肥胖、腹部肥滿鬆軟、面部皮膚油脂較多，稍運動就容易睏倦。 

3、孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃杏鮑菇的時候應儘量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。

杏鮑菇湯在適合在夏季的時候喝，現在是炎熱的夏季，我們在平時的時候可以多喝一些杏鮑菇湯，不僅營養高，而且還可以解渴的，在平時的時候要加強我們的身體內的營養，不要覺得這個食物是有多種營養的，別的食物就不吃了，這樣是錯誤的。