代表性的陽朔小吃

桂林山水美，陽朔的山水更是桂林之首。可若說是陽朔小吃，不知列位聽說多少呢？陽朔之美，不僅在於形色風光，更在於口腹食慾，讓醉情山水的陽朔人都讚不絕口的，可只有咱們陽朔的小吃了。不知道各位來到陽朔，有沒有嘗過當地特色的小吃，體驗一把正宗陽朔人的一天呢？

陽朔小吃

1、陽朔金桔

金桔是陽朔傳統水果之一，種植已有140多年曆史，其果實富含維生素及人體所需的微量元素，具有潤肺健脾、定喘止咳、化痰消氣、生津止渴等保健作用，是良好的天然保健食品。鮮果既可生食，也可加工成蜜餞、果脯、果酒。近年來，陽朔縣委、政府把金桔作爲一個重要產業進行扶持和培育，通過科技創新，大力推廣“三避”技術和無公害栽培技術，陽朔金桔的品質、產量、效益得到了顯著提高，“陽朔金桔”成了全國乃至東南亞響噹噹品牌。

2、灕江啤酒魚

陽朔一道亮麗的飲食文化風景，不吃不知道，一吃嚇一跳，大名如雷貫耳，如果不試一下就真的枉費到此一遊。啤酒魚有點像川菜中火鍋魚的做法，先把魚在油裏煎一煎，再放啤酒及各種調料燒製而成。燒的器具很特別，魚放在一個平底的盤子裏，盤子下面是一個盆子，放了些水，再下面纔是火，而不像是川菜火鍋直接將鍋放在爐火上面。這樣上面的魚不易燒糊且受熱均勻，入口果然鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味。 

3、桂林腐竹

腐竹，又叫腐筋，遠在唐代就在各種素菜中獨佔鰲頭。其形似幹竹枝而名.。“桂林腐竹”是廣西桂林地區的國家地理標誌產品保護品種。桂林腐乳廠20多家企業生產，年產量1000多噸。選用優質大豆磨成豆漿, 放入鍋加熱。將凝結的豆漿薄膜用手扯起來搭在竹竿上晾乾或烘乾即成。桂林腐竹大約盛行於唐代，那時候，桂林是北達中原，南連嶺南的重鎮，佛教在此盛傳，寺廟林立，齋食盛行。腐竹作爲素食也就隨之興起。

4、陽朔九龍藤蜂蜜

陽朔縣地處廣西壯族自治區北部，桂林市南面，世界著名的灕江貫穿南北，山清水秀.陽朔縣屬於中亞熱帶季風性氣候，雨量豐富，四季分明，夏長冬短，春秋適中，氣候溫和，光照充足，無霜期長，年平均無霜期爲353.2天，年平均氣溫19.5℃，年平均降雨量1560毫米，年平均降雨日爲168.8天，年平均日照時數爲1429.7小時，8-10月晝夜溫差達10℃以上。 

5、陽朔釀菜

陽朔的釀菜，特點鮮明，品種很多。釀菜既是陽朔人的傳統，又折射出陽朔人的飲食愛好。特別是在陽朔農村的許多大小宴席上，幾乎是無釀不成席。什麼都敢釀，釀什麼都成，的確，陽朔人對釀菜情有獨鍾。而且，陽朔釀菜正隨着旅遊的發展而聲名遠揚。中外賓客都非常喜歡吃陽朔釀菜，使這些純粹的民間菜餚登上了大雅之堂，其中如田螺釀、柚皮釀、辣椒釀、茄子釀等都已進入各大賓館、飯店的菜單上。陽朔釀菜的餡有豬肉、牛肉、魚肉、雞肉等，一般配之以提香增味……

6、陽朔甲天下油茶

陽朔甲天下油茶位於陽光100門面，由於其味道鮮美，是陽朔名吃之一。一般我們休閒就會泡上一杯上好的龍井，或者一杯清甜的碧螺春，細細品位。但在陽朔除了這樣泡茶外，還有獨特泡茶之處，那就是-“油茶”了。 所謂油茶，那就是用油煮的茶，比用開水泡的茶更加可口。其製作的獨特過程是：先把穀雨時節採的茶葉用水泡，然後放到鍋裏，與辣椒、姜、蒜子炒，一邊放少許水，一邊炒，直到把茶葉味炒出，最後，放一大鍋水，等到茶水開了後即可。

舌尖上的陽朔，陽朔小吃帶給陽朔的除了驚豔就是深深的着迷。吃一口陽朔小吃，看一眼陽朔風光，這一切煩惱完全都可以從頭拋。各位，一起到陽朔的街頭走一走，去感受充滿人情味兒的陽朔小街，吃一口浸潤着陽朔風情的陽朔小吃吧，我在陽朔等您！