冬瓜籽可以吃嗎

大家喜歡吃冬瓜籽嗎，知道冬瓜籽可以吃嗎，看看這篇文章是怎麼介紹冬瓜籽的，一般我們吃冬瓜的時候都會去皮去籽，但是看完這篇文章，我們才發現，自己把一款非常重要的營養美食都丟棄了，以後大家可以嘗試吃冬瓜籽了喲。

一、冬瓜籽可以吃嗎

冬瓜子是可以吃的;冬瓜子，即冬瓜的種子，又稱冬瓜仁，爲葫蘆科植物冬瓜的種子曬乾而成。呈扁平的長卵圓形或長橢圓形，剝去種皮後，可見乳白色的種仁，有油性。氣微，味微甜。冬瓜子的功效與作用中，保健、抗衰老的作用是比較受人重視的。特別是抗衰老的作用，這是多少愛美女生夢寐以求的事情，都可以通過冬瓜子來解決，所以在平時吃冬瓜的時候，一定要記得留下冬瓜子，以備後用。

冬瓜子是一味中藥，能潤肺，化痰，消癰，利水，益氣，美容，多用於肺熱咳嗽，肺癰、腸癰初起。，它可以炒着吃，只是因爲香味不如南瓜籽、西瓜籽、葵瓜子;再者冬瓜子產量較小。

二、冬瓜子的營養價值

冬瓜子含油14%，其中酰甘油的含量在72%-96%之間，所含主要脂肪酸爲亞油酸，油酸，硬脂酸，棕櫚酸，以及十八碳二烯酸，十八碳三烯酸等。又含脂類，內有磷脂酰膽鹼，磷脂酰已醇胺，磷脂酰絲氨酸，磷脂酰肌醇，神經鞘磷脂，腦苷脂。還含甾醇類化合物：β谷甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，24-已基膽甾-7，25-二烯醇，24-已基膽甾，25-三烯醇，24-已基膽甾-7-烯醇，24-已基膽甾-7，22-二烯醇，24α-已基α-膽甾-8，22-二烯醇。又含三萜類化合物;粘黴烯醇，西米杜鵑醇，5，24-葫蘆二烯醇。去脂肪後的種子中含蛋白酷活力的組分以及硒、鉻等無機元素。

冬瓜子種子含皁甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同屬植物Benincasa ccrifera種子的脂肪油中含亞油酸62.3%，油酸21.9%，飽和脂肪酸15.6%，種子中並分離出少量腺嘌呤，胡蘆巴鹼等。

冬瓜子含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皁苷B族維生素等。冬瓜子所含脂肪主要爲不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助於防治冠心病。

冬瓜子所含有的植物油中的亞油酸等物質，是潤澤皮膚的美容劑。不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，皮膚細嫩柔潤，頭髮烏黑光亮。

現代營養研究發現，冬瓜子中含有皁甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分，這些成分可以有效地降低血液中脂肪和膽固醇含量，對防治心血管疾病有積極意義。

另外，冬瓜子還可以促進人體的免疫功能。

喜歡吃冬瓜的人可以看看冬瓜籽可以吃嗎，冬瓜籽其實是一款非常好吃的美食，文章不但介紹瞭如何吃冬瓜籽，還介紹了冬瓜籽的營養價值，所以愛吃冬瓜的人一定不要丟掉冬瓜籽，多吃冬瓜籽可以促進人體的免疫力，讓自己的身體更健康。