土豆燉肉怎麼做
提到土豆燉肉，大家應該都非常熟悉了吧。這是家常菜中非常常見的，烹飪方法簡單易學，十分美味爽口。土豆燉肉不油不膩，軟糯可口，搭配米飯再合適不過了。那麼，土豆燉肉到底有哪些常見的做法呢？喜歡這道菜的朋友們，下面就跟小編一起學習一下吧！
土豆燉肉的常見做法
一、做法一
1、準備材料
原料:土豆、五花肉。
輔料:香蔥、鹽、雞精、大料、醬油、花椒。
2、做法步驟
（1）土豆洗淨去皮切成塊;五花肉切小塊;香蔥切蔥花;
（2）鍋內倒油燒熱，放入肉塊翻炒，加大料、花椒;
（3）待炒至肉塊變色時，放入土豆，加適量開水(沒過食材即可)、鹽、醬油;
（4）待湯汁收的差不多時放味精調味，出鍋撒上蔥花即可。
二、做法二
1、準備材料
五花肉300克(肉塊大概切成2cm×2cm×1cm)，土豆300克切塊(大小是口感隨意)，蔥薑蒜少許切段，鹽，八角4瓣，花椒10幾粒，粉絲50克，食用油30克，水500克。
2、做法步驟
（1）先將五花肉洗淨切塊，涼水入鍋焯至5分熟，豬肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰。
（2）食用油下鍋，白糖炒色(紅糖也可以)，若顏色不佳可放適量醬油，放入焯好肉塊，加八角、花椒一起翻炒。
（3）待肉上色均勻，加水500克(不要嫌多，儘量一次加完)，蓋上鍋蓋，燜10-15分鐘。
（4）加入適量鹽，放入土豆塊，繼續燜10分鐘左右。
（5）然後加入切好的蔥薑蒜和粉絲，繼續燜5分鐘即可出鍋。
土豆中含有豐富的蛋白質，其含量幾乎接近動物蛋白，比一般豆類的蛋白質都要高。它又還有多種的維生素、微量元素、脂肪和優質澱粉等。還有，土豆中豐富的膳食纖維可以幫助促進腸胃蠕動，疏通腸道通便排腸毒。
五花肉位於豬腹部，這裏的脂肪組織很多有夾雜着肌肉組織，所以成了肥瘦間隔。五花肉中富含優質蛋白質、人體內必須的脂肪酸。另外還可以爲人體提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
四、小貼士
梅花肉去腥的方法，加適量啤酒醃製，肉質鮮嫩還不腥，效果佳。
家常版的土豆燉肉，食材可根據個人口味調配，此菜不煎不炒入味不油膩，燉肉的湯汁拌飯超好吃，口感極佳，營養均衡，吃了也不怕長胖，做法給大家，簡單易學。
土豆燉肉不止美味可口，而且營養價值非常豐富。很多小夥伴應該都會在家裏做飯吧，喜歡美食和做飯的你，這道菜可千萬不能錯過！土豆燉肉簡單易學，是非常常見的家常燉菜。那麼，以上的幾種家常做法你們都學會了嗎？學會了就快點做起來吧。
