牛肉和花菜的功效與吃法

作爲我們日常經常使用的肉類的一種，牛肉可以說是廣受是國民喜愛的一種肉類。牛肉更是因其細膩豐富的口感和實惠的價格而廣受歡迎。花菜也是我們日常生活中常見的一種蔬菜，味道香甜可口且價格實惠。牛肉與花菜進行結合製作的菜品健康美味。

一、牛肉和花菜的功效

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。中醫認爲：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

中醫食療認爲：寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。中醫認爲：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

花菜爲一年生植物。花菜肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。花椰菜不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。具有清化血管、增強肝臟解毒能力、防止感冒等功效。

二、牛肉花菜的做法

牛肉菜花湯的做法

主料：牛肉(瘦)50克,菜花35克,土豆(黃皮)150克,胡蘿蔔100克,芹菜30克,洋蔥(白皮)100克

調料：鹽3克

1. 洋蔥洗乾淨，切絲;

2. 芹菜擇洗乾淨，切段;

3. 胡蘿蔔洗淨切條，放在鍋內用油燜熟，再加入芹菜調味;

4. 菜花洗淨，用手掰成小朵;

5. 土豆洗淨切塊;

6. 熟牛肉切片備用;

7. 把適量牛肉湯倒入沙鍋內，放入土豆，加上牛肉片煮沸，土豆熟後放鹽，調好口味;

8. 把菜花在清水中煮沸後，撈入牛肉湯中，再煮15分鐘;

9. 加洋蔥、胡蘿蔔，煮至菜花熟透即可。

花菜炒牛肉地做法

主料 花菜 100g 牛肉150g

輔料：料酒6克 生抽4g 澱粉2克 油10克

1.將花菜放入蔬菜清洗機清洗乾淨，撈至盤中;

2.將牛肉切片，然後加入料酒、生抽、澱粉抓勻醃半小時;

3.往鍋裏倒油，然後加入醃好的肉，快速炒至變色;

4.加入花菜，快速翻炒一會，炒至入味加入生抽，調味。

看完上文相信大家對於牛肉和花菜的做法已經有了一個大概的瞭解。可口的牛肉含有富的蛋白質等元素，經常食用對人體有益且沒有副作用。花菜是非常百搭的萬能蔬菜，可以與黃瓜、土豆等各種蔬菜食用，也可與牛肉豬肉等肉類等搭配食用。