雞翅怎麼做

雞翅，不管是老人還是小孩都很喜歡，它是廣大羣衆最鍾愛的食材之一，它不但美味，營養價值高，更是物美價廉，金黃的雞翅，口感十足，光看它的色澤就讓人把持不住，今天我就教大家雞翅怎麼做好吃，讓大家在家就可以天天吃到這樣的美味。

雞翅怎麼做

一、雞翅的做法

1、幹鍋香辣雞翅

材料：新鮮雞翅(翅中與翅根)、紅色小幹辣椒剪段(大量)、花椒(大量)、蔥段、薑片、蒜片、醬油、鹽、料酒、麪粉

做法：

(1)雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麪粉，抓勻，注意只要一點點麪粉即可。

(2)炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。

(3)炒鍋裏留少許油，燒至5成熱，放入幹辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。

2、紅燒雞翅

主料：雞中翅450g

輔料：油適量、鹽適量、蔥10g、姜8g、料酒1大勺、生抽2小勺、老抽適量、白糖適量、水適量

做法：

(1)將雞翅用水沖洗乾淨

(2)煮鍋中放入涼水，放入雞翅、料酒，煮2分鐘

(3)蔥切段，薑切片，將煮過的雞翅撈出，用溫水洗淨，瀝去水

(4)在雞翅的表面用刀切兩下，以便燒製時入味

(5)用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調味汁，攪勻

(6)煎鍋中放油，待油溫升高後將雞翅皮朝下放入，小火煎

(7)煎至皮色金黃後翻面再煎

(8)煎至兩面金黃後放入蔥段、薑片，翻炒出香

(9)倒入調味汁，水量約快要沒過雞翅

(10)大火煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子，轉小火，煮約15-20分鐘

(11)用筷子扎入無血水即熟，放入適量白糖提鮮，大火收濃湯汁，盛出即可

3、啤酒雞翅

用料：雞翅中10個、啤酒一廳、大蔥一小段、薑片若干、乾紅辣椒3個、香葉2片、花椒少許、八角一個、冰糖適量

做法：

(1)雞翅洗淨冷水下鍋，焯出血水撈出備用

(2)熱鍋倒油，放入雞翅煎至兩面金黃

(3)倒入一廳啤酒，沒過雞翅爲準，大火燒開

(4)調入老抽一勺，生抽三勺

(5)把花椒、八角、香葉、薑片放入調味包中，和幹辣椒大蔥一起放入鍋內

(6)中火煮蓋蓋煮十分鐘後，放入少許冰糖，攪勻融化大火收汁即可

4、蒜香雞翅

食材：雞翅中六個、蒜頭適量、醬油適量、鹽適量、油適量

做法：

(1)準備雞翅，雞翅泡水一小時

(2)蒜頭剁碎

(3)拿一個盤子把蒜蓉醬油和鹽混合

(4)醃製雞翅半小時左右

(5)電餅襠刷油加熱

(6)放入雞翅煎

(7)全部放上面煎制

(8)注意刷油和翻面

(9)煎至兩面金黃，熟了的雞翅肉會膨脹

雞翅怎麼做好吃，是不是非常簡易學，而且可以省下不少銀子噢，方便‘、安全、好吃，何樂而來爲，大家以後要經常動手，美味並不只在外面可以吃到，只要有心，在家照樣可以吃到自己想吃的食物，大家不要偷懶噢，要不就枉費了我的苦心了。