別再分不清了哦!,懷山藥與鐵棍山藥的區別
生活中懷山藥與鐵棍山藥還是很常見的,到那時總有人會不清楚懷山藥與鐵棍山藥之間的區別,其實只要大家熟悉了的話,它們之間是可以很好的分辨出來的哦,完全不存在壓力的哦。接下來小編就來講講關於懷山藥與鐵棍山藥之間的區別吧。
一、懷山藥與鐵棍山藥的區別
1.懷山藥
懷山藥與淮山藥的區別最大之處就是產地不同,懷山藥是河南省焦作地區種植的山藥,它自古就很有名,因爲焦作地區古稱懷慶府,所以焦作的山藥也被稱爲懷山藥。
2.鐵棍山藥
河南省焦作市的懷山藥有很多品種,鐵棍牌山藥就屬於其中的一個,它是最好的懷山藥,營養價值和口感都是懷山藥中的極品。鐵棍牌山藥和其他山藥相比,其營養價值、保健作用都是有一定差別的,近年來其知名度越來越響亮也使其成爲了饋贈的佳品。
懷山藥可細分爲鐵棍山藥、白皮山藥、小絨毛山藥等多個品種,而鐵棍山藥是懷山藥的一個品種。鐵棍山藥屬懷山藥中的“極品”,與普通懷山藥相比,鐵棍山藥粗細均勻,通常直徑在1釐米至2釐米,毛須略多,表皮顏色微深,並可見特有的暗紅色“鏽斑”,粉性足,質膩,折斷後橫截面呈白色或略顯牙黃色,入水久煮不爛。由於富含大量的氨基酸,液汁較濃,味道鮮美,入口覺得“面而甜”,並有淡淡的麻味。
二、產地的區別
1.懷山藥是古懷慶府(今焦作地區)所產的山藥,是最地道的山藥。
2.淮山藥是當今江蘇安徽等地所產的山藥,也被稱爲毛山藥。
三、藥用價值的區別
1.懷山藥主要作爲藥材入藥,具有很高的藥用價值,其食療作用也極其顯着。
2.淮山藥則一般被用作菜山藥食用,藥用價值沒有懷山藥高。
四、懷山藥的營養功效
1.滋補身體,延緩衰老
山藥富含多種維生素,而且人體需要的18種氨基酸中,山藥含了16種,同時,山藥還含有豐富的微量元素,食用山藥能夠滋補細胞,增強人體的造血功能,還可以完善人體的免疫功能,所以食用山藥能夠滋補身體。
2.止瀉
山藥是一種滋補的食物,對於脾虛和腸胃功能不好形成的腹瀉有很好的療效,因爲食用山藥可以健脾胃,對於脾胃有易,所以纔會對脾虛和腸胃不好而形成的腹瀉有療效。
3.預防動脈硬化的冠心病
山藥含有豐富的營養物質,像粘液蛋白,澱粉酶,膳食纖維,多巴胺等等,而粘液蛋白和膳食纖維都能夠預防脂肪在血管中沉積,減少膽固醇的吸收,從而減少膽固醇和脂肪在血管上的沉積
4.降血糖
山藥中的糖蛋白在人體內經過水解後變成蛋白質和糖類,能夠起到降低血糖的功效,並且山藥還含有澱粉酶,能夠促進食物的消化,所以山藥是適宜糖尿病患者食用的食物之一,因爲有助於降低血糖。
5.減肥,養顏美容
山藥中含有一種叫做薯蕷皁的物質,薯蕷皁這種物質是女性荷爾蒙的先驅物質,能夠補陽滋陰,養顏美容。
6.固腎填精
山藥對於某些有遺精早泄的男性而言,是一種很好的固腎填精的食物,因爲山藥能夠補腎,補陽滋陰。
懷山藥與鐵棍山藥之間的區別還是蠻多的,產地,營養功效等等。其實在我們日常生活中,懷山藥的營養價值要高於鐵棍山藥的哦。大家可以嘗試着吃一吃,試試看它們之間味道的區別哦。不管是懷山藥還是鐵棍山藥,營養價值都是很高的,建議大家可以去試一試的哦。