米酒是屬於白酒嗎？

米酒是很多小夥伴們都非常喜歡喝的一種酒，老少皆宜，味道也甜，非常的美味，那麼有些小夥伴們對米酒也會有所疑問，會想問米酒是哪一種酒?米酒是屬於白酒嗎?下面就讓我爲大家介紹一下米酒是屬於白酒嗎？

米酒是屬於白酒嗎

中國的酒主要分黃酒和白酒兩大類，白酒是通過蒸餾設備提高酒精含量，而黃酒是我國的民族特產，也稱爲米酒，屬於釀造酒。所以米酒並不屬於白酒，而是屬於黃酒。

白酒的種類有很多，作爲中國特有的一種蒸餾酒，是以糧谷爲主要原料的酒類，並且以小曲大麴等作爲發酵劑，經過蒸煮，糖化，發酵，蒸餾而製成的蒸餾酒，白酒無色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高。

而米酒的主要原料是糯米，釀製工序是經過浸泡，蒸飯，淋飯和落缸四道程序，並且也會使用到酒麴來用來發酵。

並且米酒的用途也是非常的多，除了可以飲用，還可以在烹飪菜餚時加入少許調味。因爲米酒不僅可以去腥，而且還可以增加菜餚鮮美的味道，好的米酒甚至可以生吃，只不過小夥伴們要注意身生吃會對腸胃有些刺激，所以我們最好還是將米酒水煮來吃，這樣米酒的味道就會柔和很多，而且還不會甜膩，酒味也會淡一些，酒精含量較低，不過米酒的後勁仍然存在，所以小夥伴們還是需要注意一下。

以上就是我給大家介紹的米酒是屬於白酒嗎的答案了，相信小夥伴們都看明白了吧，米酒並不屬於白酒，而是屬於黃酒，喜歡喝米酒的小夥伴們，一定要記住，不要直接生吃米酒，而是最好水煮一下，降低一下酒精濃度，這樣纔會更加的美味，也不會對我們的身體產生太大的刺激，希望小夥伴們在食用米酒時都能得到更好的食用體驗，享受到米酒的美味。