山藥的糖水的製作方法和功效

山藥是我們日常生活中非常常見的一種食材了，而且山藥是非常有營養價值和功效作用的呢，那麼大家是不是都知道山藥怎麼食用呢，接下來我會給大家介紹幾種山藥的糖水的製作方法，都是非常簡單的呢，家下來讓我們大家一起來看看吧。

一、山藥的糖水的簡介

山藥糖水是一道由山藥、冰糖等食材製成的菜餚。山藥糖水是一道美味可口的名點,屬於粵菜系,具有清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的作用。

二、山藥的糖水的做法

1.山藥洗淨削皮切快

2.加水煮滾 小火15分鐘後加冰糖

3.加糖後攪拌小心糊了 然後煮到糖融化一會兒就可以收火

三、功效和作用

1.緩解更年期症狀

多吃山藥可以舒緩更年期不適症狀，因爲山藥中的薯蕷皁能發揮類似雌激素的作用，協助人體調節內分泌，所以停經的女性多吃具有緩解更年期症狀的作用。

2.防肥胖

山藥是一種高營養低熱量的美食，每100克可食山藥中的熱量僅爲56千卡，此外山藥還能減少皮下脂肪的堆積，所以適量吃山藥可以預防肥胖。

3.增強骨骼

山藥中的黏液多糖物質與無機鹽結合後可形成骨質，讓軟骨具有彈性，同時能增強骨骼強度與密度，故骨質疏鬆者可以多吃山藥，預防和改善骨質疏鬆。

4.心血管保健

山藥中的薯蕷皁可以加速膽固醇在人體內的代謝速度，所以膽固醇偏高的人常吃山藥可以保健心血管。而且山藥還能有效阻止血脂在血管壁沉澱，預防心血管疾病。

5.降血糖

山藥中的楊梅素是輔助調節血糖的重要成分之一，而且山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，有降低血糖的作用，所以糖尿病患者可以多吃山藥來降低血糖。

6.健脾胃

山藥中所含的澱粉酵素，多酚氧化酵素等物質，有利於脾胃消化吸收，是一種平補脾胃藥食兩用的佳品。

四、烹飪的技巧

1.山藥削皮時最好戴上一次性手套，避免皮膚與山藥粘液接觸，以免發癢;

2.番薯不要選擇粉面的，要脆甜的品種;

3.隔水蒸，可以使湯水更清澈;

4.冰糖可以換做白砂糖，根據個人口味調節。

山藥的糖水的製作方法是不是非常的簡單呢，而且我還給大家介紹了幾種烹飪的技巧呢，一定要戴手套後才能剝皮呢，而且一定是要注意時間和火候的呢，那麼大家是不是都知道了山藥的一些功效和作用呢，而且都是非常美味的呢，一起去試試吧。