你會很狼狽嗎？，怎麼吃螃蟹

螃蟹，相信大家都不陌生。秋季是螃蟹生長最好的時候，每年9-10月份，各式各樣的螃蟹就會成爲大家餐桌上的一道美食，味道也非常鮮美。但有些人覺得吃螃蟹太花時間，最主要是覺得吃相很不好，怕丟人，呵呵。其實吃螃蟹一樣也可以很斯文，很乾淨的哦！那怎麼吃螃蟹呢？

一、螃蟹的幾個部位不能吃

1、蟹胃：就是蟹蓋裏三角形的骨質小包。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分掏出，輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙，應將其丟棄。

2、蟹心：吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉。用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應丟棄。

3、蟹腸：即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，也應丟棄。

4、蟹鰓：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，應該清除掉。

二、那麼怎麼吃螃蟹呢

1、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。

2、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋。

3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄。

4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉

5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。

6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨。

7、把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順着蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的。

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來

9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開了

以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。

三、小貼士：可以自己製作一份蟹醋沾着吃!

1、切蔥絲放在碗底，撒一層細鹽，蒜末、薑絲放上去，撒一層細鹽，再撒一些糖。

2、把油燒熱(冒煙)，倒入調料中，以2:1的比例加入醬油和醋即可。

3、嫌麻煩的也可以直接用陳醋和薑絲就好。

怎麼吃螃蟹？清楚了嗎？你還會覺得吃起來很狼狽嗎？但在這裏要提醒一下大家，螃蟹屬於寒性的食物，一次不要吃太多哦！尤其是女性經期期間，不適宜吃螃蟹，擔心會引起痛經和宮寒；另外，孕婦也是不適宜吃螃蟹，特別是早期可能會有流產的風險。希望大家吃的美味的同時也吃得健康。