你會做多少樣,海鮮池裏的美味
天上飛的,海里遊的,在人們的手中都可以做成美食。海鮮也是很多人的至愛,海鮮有很多,做法也千千萬萬,現在正夏季到來,正是吃海鮮的最佳季節。今天就爲大家介紹一下海鮮的做法,看一看衆多海鮮是如何做成美食的,學會了在自家也做上一桌海鮮大餐。
海鮮池裏的海鮮有什麼做法
一、扇貝粉絲
食材:
扇貝6只、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量。
做法:
1)將扇貝洗淨,粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下。
2)把粉絲盤在扇貝里。蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上
3)把調料調成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出
4)鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更。
二、油燜大蝦
食材:
鮮蝦300g、油適量、鹽適量、蔥絲適量、薑絲適量、番茄醬1大勺、生抽適量、糖5g、料酒適量。
做法:
1)將新鮮大蝦用涼水洗淨。
2)剪去蝦腿、蝦鬚並抽出沙線。
3)蔥姜切絲備用。
4)鍋燒熱,放少許油,燒至六七成熱,加入大蝦煸炒。
5)煸炒至蝦殼變硬,加入番茄醬繼續煸炒。
6)下入蔥薑絲炒香。
7)烹入料酒,加入鹽糖生抽和少量的水燒開。
8)中火燜至湯汁濃縮即可。
三、麻辣小龍蝦
食材:
小龍蝦400g、重慶火鍋料3大勺、蒜10g、蔥白5g、香葉4片、薑片適量、啤酒1/3瓶、糖適量、鹽適量、花椒適量、幹辣椒15個。
做法:
1)小龍蝦用香油和鹽浸泡去污,然後加入白酒搖晃清洗幾遍
2)熱鍋不放油放入龍蝦煸至變色
3)加入火鍋料,幹辣椒,花椒炒出香味
4)放入蒜瓣,香葉,蔥白和薑片接着翻炒
5)烹入啤酒,放入糖,鹽,燒開至收汁即可。
四、花蛤蒸蛋
食材:
雞蛋2個、花蛤10個、鹽3g、料酒1/2勺、薑片2片、蔥1根、植物油1勺、蒸魚豉油1/2勺、胡椒粉1g。
做法:
1)準備食才--花蛤放淡鹽水浸泡半天,洗淨。
2)把花蛤用水煮開,撈出。(水別倒掉)
3)把蛋打勻,放些鹽,料酒,生薑水,蔥花,胡椒粉,植物油,煮花蛤的水,攪拌均勻。隔水蒸5分鐘左右。
4)放下花蛤,再蒸3分鐘左右。
5)倒些蒸魚豉油即可。
五、辣炒花蛤
食材:
花蛤400g、麻辣醬適量、紅尖椒適量、姜適量、蒜適量、香蔥適量。
做法:
1)買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙
2)姜蒜剁成末、紅尖椒斜刀切小段
3)熱鍋冷油,小火爆香姜蒜末和麻辣醬
4)開大火加入花蛤繼續翻炒
5)保持大火狀態,不要另外放水了,根據個人口味可以放一點點的糖6)炒至花蛤完全開口,這時候可以撒點香蔥末,然後關火炒勻即可出鍋。
上面爲大家介紹了幾種海鮮的做法,雖然這只是只是海鮮池裏很少的一部分,但是這幾樣都是比較受歡迎而且做法也比較簡單了的。與其在外面餐館吃一頓海鮮大餐還不如在自家做上一桌吃得舒服,但是做海鮮一定清洗乾淨和煮熟,不然會 拉肚子哦。