香蕉油酥餅怎麼做,香蕉油酥餅的做法
“週末,外面下着雨,這種天氣很適合在家鼓搗些吃的。家裏沒有饃了,發些面準備烙餅,看到LG買了好久的香蕉還沒吃完,就打算再做幾個油酥餅嚐嚐。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香蕉油酥餅的做法步驟
1、按照家庭需要準備麪粉適量,我沒有稱重
2、油和麪用1:2的比例調成油酥
3、油酥揉搓成團,靜置。
4、麪粉、油、涼水調成水油麪,喜歡甜口的可以加糖。
5、水油麪調好後,先靜置醒發10分鐘左右。
6、再將水油麪揉揣成光滑的麪糰,靜置醒發。
7、醒好的水油麪,搓成長條。
8、水油麪分成等份。
9、油酥分成同等份,搓成小球。
10、水油麪擀開,包入油酥球。
11、用捏包子的方法,水油皮包好油酥。
12、底部收口整理
13、整理成圓形,靜置。
14、將所有的油酥團蓋保鮮膜靜置30分鐘左右。
15、再剝好需要的香蕉4根。
16、按照油酥團的量,將香蕉分成小份。
17、醒好的油酥團,擀成牛舌狀。
18、再將牛舌餅捲成卷,靜置。
19、油酥卷排好,蓋保鮮膜靜置醒發15分鐘左右。
20、油酥卷再次擀成牛舌狀,再捲成卷。
21、所有份的油酥卷再次卷好後,蓋保鮮膜靜置10分鐘左右。
22、油酥卷第三次擀開,放入香蕉,收口合攏,整理成團。
23、包好香蕉,全部整理好,等待入鍋。
24、電餅鐺加熱,放入餅胚,烙3分鐘翻面。
25、多次翻面,看到虎皮色啦
26、雙面焦黃