餃子的做法 南方人的餃子 餃子怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

餃子的做法步驟

• 1、肉末加適量香油、醬油、鹽、糖、雞精。

• 2、肉末按順時間方向攪拌，攪上勁，讓肉末緊實，煮起來肉不會散開，達到圖片效果後，放冰箱冷藏，開始準備青菜部分。

• 3、韭菜、胡蘿蔔、包菜切細末後，撒一些鹽抓出汁水來，然後過清水，用雙手抓幹水分，這樣包的時候餡就不會太溼而難包了。

• 4、發水後的香菇切細末

• 5、包菜可以多準備點，吃起來口感更好，又清甜。記得把姜、蒜頭、洋蔥切細末。

• 6、把準備好的各種細末加入肉末，再加點調味料。

• 7、攪拌均勻

• 8、可以包啦

• 9、記得先包幾隻試味，太淡了可以加點甜味再繼續包

小竅門

包菜的量可以多點，口感會很好，而且清甜。