大白菜素蒸餃怎麼做,大白菜素蒸餃的做法
“燙麪蒸餃,燙麪做出來的蒸餃皮柔軟,就算涼了皮也不會幹硬。餡料是北方冬天當家菜——大白菜,又與香菇、雞蛋、蝦皮做搭配,清淡鮮美又健康。喜歡可以試一試~~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
大白菜素蒸餃的做法步驟
1、先來和麪,麪粉用筷子在中間劃一下分開,其中一面衝入沸水用筷子播散。
2、再加入涼水揉成光滑麪糰鬆弛30分鐘備用
3、餡料食材:大白菜、果子、雞蛋、蝦皮、泡發好的香菇。
4、雞蛋炒熟備撥成雞蛋碎放涼備用。
5、用鍋中炒雞蛋的餘油小火把蝦皮炒酥。
6、豆腐乾、油條、香菇、大蔥都細細的切成末
7、白菜切細絲後剁成細末
8、切好的白菜擠幹水份,放盆中,加入炒好的雞蛋、蝦皮、香菇、豆腐乾、油條,生抽、食鹽、香油、雞粉適量
9、用時拌勻即可。
10、醒好的麪糰再次揉勻,下劑子、
11、擀成中間較厚四邊薄的餃子皮。包入調好的餡料。
12、所有依次包好。
13、包好的餃子碼入蒸鍋。蒸鍋上汽後,大火蒸8分鐘即可關火。
14、蒸好的素餃子撿在盤中,開吃啦!
15、清清爽爽多汁的素餃子,帶上自己喜歡的蘸汁,不吃撐纔怪呢!
16、成品。