鹹魚肽米煲仔飯怎麼做,鹹魚肽米煲仔飯的做法
“開心果姐姐開胃鹹魚肽米煲仔飯,新鮮野生海魚稍加醃製,鹹魚的鮮肽米的香在土鍋裏低溫交融,色香味俱全,女孩子會情有獨鍾,也是小朋友的最愛,吃魚更聰明”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹魚肽米煲仔飯的做法步驟
1、把新鮮的海魚進行簡單的清洗,放上海鹽,準備拿出去晾曬。
2、開心果姐姐的海魚來自海陵島,稍加醃製,正午時候日光通風晾曬兩三個小時,純正天然好味道。
3、過上一個半鍾,把魚要翻個身,使其受熱均勻。
4、自然原料來個合影
5、上兩張對比圖,細心的朋友一定會發現第二張多了一個裝粉末的小碟子,那就是傳說中的低聚肽,6克倒入150克水中放入150克大米中浸泡半小時成爲肽米,低聚肽是蛋白質重要的組成部分,低聚肽的重要組成部分是氨基酸,人體的營養的吸收是以氨基酸爲單位的,加入低聚肽更利於人體對營養的吸收。
6、把材料按層次放入鍋中。薑絲放在最上邊,發揮出姜的鮮味。
7、雙魚煲飯,寓意也好,雙魚座的女孩肯定情有獨鍾,土鍋低溫烹飪8分鐘,魚鮮米香,大功告成。
小竅門
1.做這道菜的技巧是,肽粉在加如米飯的時候,一定要攪拌均勻,否者做出的米飯可能會導致味道有所不均勻,部分偏重,部分偏淡。
2.如果大米的量比較多,在火上的加溫時間要適當加長時間。