“我覺得這個做法非常好的,外脆裏軟,以前用烤箱做過,電餅鐺也做過,表皮太乾,口感沒有這個好。”
- 五香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
外皮酥脆的椒鹽燒餅的做法步驟
1、麪糰醒好。
2、椒鹽準備好,這是我自己把花椒炒香,料理機打成粉加點鹽,比外面買的好吃。
3、芝麻炒熟。
4、醒好的麪糰擀成薄薄的餅皮,抹上油,撒上椒鹽抹勻。
5、在一邊捲起,分成大小均勻的劑子。
6、把劑子兩邊收好口,醒10分鐘。
7、每個餅披用刷子均勻的刷一層水,或者是雞蛋液。
8、刷水的這面粘上芝麻。
9、鍋裏放油,把餅放入鍋內,芝麻朝上。
10、煎幾分鐘,到入清水,餅的3分1就可以,小火慢慢煎。
11、水快乾的時候可以反面了。
12、芝麻的一面小火煎幾分鐘就可以了。
13、趁熱吃太香了。