窩瓜蝦仁水餃怎麼做,窩瓜蝦仁水餃的做法
“窩瓜要吃老的,太嫩的不好吃。窩瓜只放蝦皮做素餡鍋貼也很好吃。窩瓜餡水餃也好,鍋貼也好,離不開醋蒜。一定要大蒜搗成泥,倒上醋,蘸餃子吃纔夠味。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
窩瓜蝦仁水餃的做法步驟
1、主要原料。
2、麪粉加適量水和好面,醒面20分鐘備用。
3、窩瓜去皮,擦成絲。再用刀剁碎備用。
4、大蝦仁切幾段備用。
5、燒熱油,放蝦仁炒香晾涼。
6、豬肉餡放蔥姜,香油,醬油,味精。
7、用筷子朝一個方向攪拌好豬肉餡。(中間不要加水,因爲窩瓜會有一些水份)
8、將窩瓜,豬肉餡,蝦仁,連同炸蝦仁的油放盆裏。
9、加入鹽味精,香油,和好餃子餡。
10、做劑子,擀皮包好餃子。
11、開水下鍋煮餃子,將餃子煮熟即可。
12、窩瓜蝦仁水餃。