紫薯蒸餃的做法 紫水晶——紫薯蒸餃 紫薯蒸餃怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯蒸餃的做法步驟
1、將紫薯去皮,洗乾淨。
2、將紫薯用刀切成稍微厚一點的片。
3、涼水下鍋,蒸10分鐘左右,晾涼。
4、在紫薯中加入麪粉,和成麪糰。室溫下醒30分鐘左右。
5、餡料的製作:雞蛋炒熟,並切碎,備用。
6、香菇洗乾淨焯水,並切碎,備用。
7、胡蘿蔔去皮洗乾淨焯水,並切碎,備用。
8、烤麩用涼水浸泡2小時,沖洗乾淨焯水,並切碎,備用。
9、香腸切碎,備用。
10、把烤麩、香腸、雞蛋、香菇、胡蘿蔔放入盆中,加鹽、雞精、生抽、花椒粉、姜沫、蔥沫、色拉油、香油調拌均勻,做成餃子餡料。
11、把醒好的麪糰,揉成長條,做成小劑子,在用擀麪杖擀成餃子皮。
12、用餃子皮包好餡料,餃子的生坯就做好了。
13、現在把餃子的生坯冷水下鍋,水開後蒸10分鐘即可。