韓式泡菜辣醬的做法 看韓劇學韓式料理——韓式泡菜辣醬 韓式泡菜辣醬怎麼做
“會做韓式泡菜辣醬以後,就可以做許多韓式料理了,我自己做的韓式泡菜辣醬不但非常辣,而且也非常衛生,美味就更不用說了。”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
韓式泡菜辣醬的做法步驟
1、把紅辣椒用潮毛巾擦灰,晾乾。
2、用料理機把紅辣椒打成辣椒沫。
3、把奶鍋加入550克水,加入糯米粉,攪拌均勻,開小火熬煮,直到液體變得非常粘稠爲止,關火。倒入辣椒沫,攪拌均勻,成辣椒糊晾涼備用。
4、大蒜去皮,洗乾淨,曬乾水分。
5、姜洗乾淨,曬乾水分,切成大片。
6、鴨梨、蘋果洗乾淨,曬乾水分,切成條。
7、把蘋果、鴨梨、大蒜、姜都放入料理機中,加50克清水打成材料汁。
8、拿一個無油無水的不鏽鋼盆,倒入辣椒糊、材料汁攪拌均勻,再加入鹽、白砂糖、味精、魚露攪拌均勻即可。
小竅門
1、白砂糖和鹽的量,可以根據自己的口味調。
2、做好的泡菜辣醬放置24小時,口感更好。