蜂蜜蛋黃土司怎麼做，蜂蜜蛋黃土司的做法
“關於土司二次發酵不長個的問題總結:1.麪筋沒有到完全階段.沒有扯出大片的薄膜且破洞周圍成鋸齒狀.2.酵母應該在其餘材料成團後再放(酵母與鹽,糖混合後死亡半數)3.溫度的原因.基本發酵的溫度28-29度溼度75%發酵到兩...
黃金芝士蛋黃酥怎麼做，黃金芝士蛋黃酥的做法
食材明細主料白豆沙坯（1800克）細砂糖（400克）黃油（80克）鴨蛋黃（適量）中筋麪粉（160克）糖粉（35克）豬油（50克）水（65克）黃金芝士粉（12克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）黃金芝士蛋黃酥的做法步驟1、白豆沙餡做法：白芸豆洗淨，用水浸泡一夜...
蛋黃豆腐的做法 微波爐----蛋黃豆腐 蛋黃豆腐怎麼做
“隨着人們生活水平的提高以及生活結構的調整，微波爐越來越受到人們的喜愛，它是一種用微波加熱食品的現代化烹調竈具，其烹飪的時間很短，能很好地保持食物中的維生素和天然風味。微波爐加熱時，不能使用金屬器皿加熱食物。金...
蛋黃土豆泥怎麼做，蛋黃土豆泥的做法
食材明細主料土豆（三個）鹹蛋黃（三個）輔料奶粉（一勺）玉米澱粉（適量）配料鹽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蛋黃土豆泥的做法步驟1、將土豆洗淨去皮。2、將土豆切成片，這樣可以蒸熟的更快。3、將切好的土豆上鍋蒸熟...
蛋黃月餅的做法 蓮蓉蛋黃和豆沙蛋黃月餅75g（包括轉化糖漿和餡料配方） 蛋黃月餅怎麼做
“今年中秋第一次做月餅，最近兩個星期內共做了五次，成功經驗不少，失敗經驗更是一堆。第一次和第五次做得最好，究其原因，是因爲第一次嚴格按配方做成功後有點飄，肆意更改用量。這裏我會將慘痛教訓一一道來。這裏我的用量是75...
蛋黃瑪格麗特餅乾的做法 浪漫的酥性餅乾——蛋黃瑪格麗特餅乾 蛋黃瑪格麗特餅乾怎麼做
“早就聽聞這款富有浪漫色彩名字的餅乾，瑪格麗特，給人暖暖午後的悠閒感覺。親自做了一次之後，才發現製作過程的隨意又有趣、成品的獨特芳香，口感更是香酥可口！”食材明細主料麪粉（適量）輔料黃油（適量）熟蛋黃（適量）配料鹽（適量）糖粉...
咖喱蛋黃米飯丸子怎麼做，咖喱蛋黃米飯丸子的做法
食材明細主料糯米飯（適量）蛋黃（適量）輔料咖喱（適量）配料油（適量）咖喱（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）咖喱蛋黃米飯丸子的做法步驟1、備咖喱和糯米飯，。2、雞蛋煮熟取蛋黃。3、少放油放進蛋黃和咖喱。4、將咖喱炒化，蛋黃炒散。5、...
蛋黃曲奇的做法 簡單酥香的蛋黃曲奇 蛋黃曲奇怎麼做
“簡單酥香的蛋黃曲奇”食材明細主料黃油（66克）熟蛋黃（2個）低筋麪粉（100克）細砂糖（24克）植物油（14克）鹽（0.5克）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蛋黃曲奇的做法步驟1、1、雞蛋放入沸水中煮大約10分鐘至熟，晾涼後，剝去蛋清，取出蛋...
香草冰激凌的做法 香草冰激凌（雙蛋黃版） 香草冰激凌怎麼做
食材明細主料淡奶油（150毫升）牛奶（150毫升）蛋黃（2個）白砂糖（60克）香草粉（1/4小勺）奶香（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香草冰激凌的做法步驟1、準備主料2、準備香草粉1/4小勺3、將兩個蛋黃倒入大碗，打散4、分三次加入白砂糖，充分...
自制美乃滋（蛋黃沙拉醬），美乃滋
“一直想自己做蛋黃沙拉醬今天有時間就做了~酸甜的口味真的不錯的~盆友們都去試試吧~~不難的就是做好之後胳膊有些累~”食材明細主料蛋黃（一個）輔料植物油（225g）白醋（25g）糖粉（25g）酸甜（口味）調味（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制美...
蓮容蛋黃月餅怎麼做，蓮容蛋黃月餅的做法
食材明細主料低筋麪粉（300克）油（60克）轉化糖漿（200克）鹹蛋黃（10個）蓮容餡（適量）輔料梘水（5ml）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蓮容蛋黃月餅的做法步驟1、將梘水、糖漿、油倒入碗中，攪拌均勻，讓糖油融合。2、倒入事先過篩的麪粉，...
蓮子蛋黃肉糉怎麼做，蓮子蛋黃肉糉的做法
“這是今年第二次包糉子了，比上次有很大進步啊：一是沒有一個漏的；二是四個角都包出來了，當然有的角還不夠硬挺；三是個頭大小均勻。”食材明細主料糥米（1千克）輔料幹蓮子（適量）鹹鴨蛋黃（9個）五花肉（250克）配料鹽（適量）生抽（適量）老抽（適...
板栗蛋黃鮮肉糉怎麼做，板栗蛋黃鮮肉糉的做法
“糉有千種風情，更與何人說！鮮肉糉、火腿、蛋黃糉~蜜棗、豆沙、八寶棕！枕頭糉、尖角糉、錐形糉~三角、四角、牛角糉！由於中國各地風味不同，糉子不僅形狀很多，品種也各異。除了端午吃糉的習俗之外，在平常的生活中，糉子已變成了...
蛋黃芯獅子頭怎麼做，蛋黃芯獅子頭的做法
食材明細主料豬肉（800克）鹹鴨蛋黃（8個）輔料油（適量）鹽（適量）白糖（適量）雞粉（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）料酒（適量）蠔油（適量）蔥姜（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蛋黃芯獅子頭的做法步驟1、主輔料：豬肉800g，鹹鴨蛋黃8個2、做蔥姜水...
全奶蛋黃椰蓉排包怎麼做，全奶蛋黃椰蓉排包的做法
“全奶排包，我用了雞蛋黃和椰蓉調成酥粒和麪包搭配，小小的創意給我的麪包帶來極大的吸引力。一小烤盤的排包就在一陣陣稱讚聲中被消滅，做美食，享受的就是這個結果，有歡樂，有分享。”食材明細主料麪粉（200g）牛奶（80g）全蛋液（50g）玉...
排骨板栗蛋黃糉怎麼做，排骨板栗蛋黃糉的做法
“這糉子是這次包的最好吃的糉子，不謙虛的說，比肇慶裹蒸糉還好吃，配料的那個足啊。”食材明細主料糯米（1000克）輔料排骨（適量）板栗（適量）鹹蛋黃（適量）花生（適量）綠豆（適量）配料黃豆醬（適量）玉米油（適量）味精（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小...
蛋黃小餅乾的做法 寶寶愛吃的健康無添加蓬鬆小餅乾【蛋黃小餅乾】 蛋黃小餅乾怎麼做
“這款小餅乾利用天然的蓬鬆劑蛋黃製作，健康無添加特別適合小寶寶，可以磨牙，也可以當做小零食，做過很多次，從第一次的型狀大大小小口感又乾又硬，到現在大小均勻、口感蓬鬆，這些其實都要歸功於我家寶寶。它的材料很普通製作也...
蛋黃豆沙月餅的做法 經典月餅--蛋黃豆沙月餅 蛋黃豆沙月餅怎麼做
“月餅中最喜歡吃的算是蛋黃豆沙的了，只是用了個新模具，不是很習慣，外形有點一般了，不是那麼標緻，打算重做一直也沒空，就這麼湊合上了。”食材明細主料轉化糖漿（154g）普通麪粉（180克）奶粉（20克）花生油（50克）輔料紅豆沙（400克）蛋黃（10個...
香芋蛋黃乾果麪包的做法 用餅乾模具做麪包——【香芋蛋黃乾果麪包】 香芋蛋黃乾果麪包怎麼做
“說說這款麪包。蛋黃是做菜剩下的；香芋是當天煮熟的，做麪包時就順手加進去了；乾果是用烤箱烤熟準備給女兒帶到學校吃的，做麪包時想到如果加進去會更好吃，所以就加了。我的這款純天然美味、健康麪包，家人灰常喜歡吃，你們喜歡...
葡萄乾蛋黃餅乾怎麼做，葡萄乾蛋黃餅乾的做法
食材明細主料低粉（100克）玉米粉（100克）蛋黃（4只）輔料玉米油（70克）糖（30克）葡萄乾（少許）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）葡萄乾蛋黃餅乾的做法步驟1、蛋黃糖低粉和玉米粉已混合玉米油2、玉米油和糖放入調料盆裏攪拌均勻3、把蛋黃...
五香蛋黃糯米飯怎麼做，五香蛋黃糯米飯的做法
食材明細主料鹹蛋（兩個）豬肉（100g）綠豆（兩把）糯米（120g）輔料老抽（適量）醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）五香粉（適量）五香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）五香蛋黃糯米飯的做法步驟1、糯米和綠豆泡開，豬肉切手指粗的條，用老抽、醬油、...
蜂蜜蛋黃小餅乾怎麼做，蜂蜜蛋黃小餅乾的做法
食材明細主料低筋麪粉（180克）蛋黃（3個）輔料黃油（80克）配料細砂糖（30克）蜂蜜（50克）鹽（少許）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蜂蜜蛋黃小餅乾的做法步驟1、所有材料。2、黃油室溫軟化後，用打蛋器打散；加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發...
豆沙蛋黃月餅的做法 花生蛋黃.豆沙蛋黃月餅 豆沙蛋黃月餅怎麼做
“今天下班想到今天是中秋節了呢，所以就動手做了月餅應景，前天做的紅豆沙不夠用，然後就用去皮花生做了花生餡，花生餡別說味道超級好的，香甜可口哦.是一個不錯的選擇哦.第一次月餅不好的地方請大家見諒，努力學習改進中哦.”...
蛋黃南瓜泥花朵麪包怎麼做，蛋黃南瓜泥花朵麪包的做法
“炎炎夏日實在沒有食慾，怎麼簡單怎麼吃，可就是按耐不住一顆愛烘焙的心啊，再怎麼熱，只要一有新的想法，立刻行動起來，今天給大家推薦這款鹹蛋黃南瓜泥餡麪包——鬆軟的麪包，配上南瓜泥的香甜，鹹蛋黃的沙、鹹，和蛋黃的香，簡直就是...
廣式椰蓉蛋黃月餅怎麼做，廣式椰蓉蛋黃月餅的做法
食材明細主料轉化糖漿（240克）酥油（80克）梘水（5ml）低粉（320克）椰蓉餡（450克）輔料生鹹蛋黃（10個）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）廣式椰蓉蛋黃月餅的做法步驟1、糖漿，梘水，酥油攪拌均勻2、加入低粉3、揉成麪糰4、包裹上保鮮膜放入冰...