臘魚的餐飲精選

食材明細主料草魚（三條）輔料鹽（適量）香料（適量）鹹香（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制臘魚的做法步驟1、草魚要選大的，十來斤左右的大魚。去鱗，從中間剖開魚肚子去除內臟清洗乾淨。2、去掉魚頭。3、魚頭和魚身之間鏈接的骨頭...

食材明細主料臘魚（適量）輔料鹽（適量）食用油（適量）生薑（適量）幹辣椒（適量）原味（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香辣臘魚的做法步驟1、臘魚洗淨，碗里加水漫過臘魚，水中放兩勺食鹽泡三小時，如果魚特別鹹就延長浸泡時間，中途換次水，水中還...

食材明細主料蘿蔔乾（適量）小臘魚（適量）輔料芹菜（適量）配料油（適量）辣椒粉（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蘿蔔乾炒臘魚的做法步驟1、備小臘魚和蘿蔔乾，。2、臘魚切段，蘿蔔乾切碎。3、燒油放進臘魚炒勻。4、再倒進...

可以。除了鯉魚還有很多魚都可以製作成臘魚，如草魚、鰱魚、青魚、鯽魚等等，但是一般使用青魚或是草魚的居多，因爲這些魚的肉質比較緊實而且魚刺比較少，經過醃製後食用起來肉質會變得有韌性、鮮香味美。做好的臘魚風乾後直...

臘魚是將魚洗乾淨醃曬後的稱呼，草魚，鯽魚，鯉魚都是製作臘魚的最佳選擇。醃製臘魚的風味獨特，在我國南方飲食中具有重要的地位臘魚是鹹的爲了讓它的鹹味變淡些，味道更加美味，那麼我們該如何處理臘魚，如何讓臘魚變得更美味，吃了...

可以。臘魚表面出現黃色物質可能是因爲存放時間過長導致的，在食用前可以將其浸泡在清水中用鋼絲球搓洗乾淨後使用即可。處理好的臘魚切塊後放入燒開的鍋中燜煮一段時間，直至魚肉變得緊緻顏色發白後取出食用，也可以蘸取辣...

“豆瓣醬蒸臘魚是我們家愛吃的菜菜，好下飯，鹹辣入味。自薰的臘魚適量，醃豆瓣醬適量，食用油。將臘魚切塊，擺盤。備一些醃豆瓣醬，將豆瓣醬碼在擺好盤中的臘魚上。淋上食用油，放進鍋裏蒸20分鐘即成。”食材明細主料自薰臘魚（適量...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘家常排骨臘魚真的是不錯的菜的呢，不知不覺吃的菜都這麼多的了，但是我覺得還是很好吃的菜呀，家常排骨臘魚是不錯的選擇，要是吃的話我覺得是可以做一做啊，而...

食材明細主料臘魚（適量）輔料幹辣椒（少許）姜（少許）蒜（少許）蔥（少許）豆鼓（少許）調料油（適量）醬油（少許）糖（少許）胡椒粉（少許）料酒（少許）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）乾煸臘魚的做法步驟1、準備好食材:如圖(臘魚需焯水因爲很硬)。2、將臘...

15分鐘。蒸15分鐘左右肉質也達到最鮮嫩的程度，口感爽滑，魚肉所含成分也不會太多流失。很多的魚種都可以用來做成臘魚，例如鯽魚，草魚和鯉魚都是可以做成美味的臘魚的，臘魚在煮的時候需要把握好蒸煮時間，不能夠太久也不能夠太...

茄子、油豆腐、大蔥、蒜苗、辣椒、四季豆等。臘魚的口感比較鹹，烹飪之前可以清洗乾淨放在清水中浸泡一會，這樣可以泡出部分鹽分，臘魚的鹹味就會變淡。臘魚是由魚肉、食用鹽醃製、晾曬而成的風味食品，烹飪方式較多，可以製作...

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘主料臘魚：700輔料香蔥：2棵大蒜：6瓣姜：1塊花椒：30粒幹辣椒：少許具體步驟1.根據菜譜準備材料2.香蔥洗淨切段、蒜切碎、幹辣椒切段、姜去皮切成細絲3.將臘魚切...

臘魚，就是醃製曬乾後的叫法，它是我國傳統的水產加工食品，臘魚的風味獨特，非常便於貯藏，在南方佔據着重要的地位，臘魚的營養價值非常豐富，含有各種維生素，那麼臘魚怎麼蒸好吃又美味呢？讓我們一起來學習一下吧。一、臘魚怎麼蒸好...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘現在的生活壓力大呀，但我覺得還是得有時候自己緩解緩解下壓力，不然我們都會被壓彎的，身體和心理沒了支持可就不好了，生活我們還是得儘量生活很好的，這樣才...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料臘魚：250輔料豆豉：適量大蒜：適量紅辣椒：適量油：適量具體步驟1.將清洗乾淨的臘魚塊放入水中煮上兩、三分鐘後，撈出備用；2.燒熱鍋，放少許油，將臘魚塊放入裏面...

食材明細主料魚肉（幾斤）輔料精鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）十三香（適量）紅辣椒粉（適量）雞精（適量）孜然（口味）技巧（工藝）數天（耗時）高級（難度）風乾冬臘魚的做法步驟1、備好的魚肉，在魚肉上切上數刀，如圖。2、裝盆中加入所需要的調料合勻放置1-...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘蔥炒臘魚，是一道鹹鮮美味的菜餚，主要原料有香蔥，臘魚，幹辣椒等，臘魚是用新鮮鯉魚加鹽等調料醃製而成的，肉質緊實，易於儲存，具有獨特的鹹鮮味，只需隔水蒸熟就很...

“我記得冰櫃裏還有臘兔腿，準備翻出來蒸着吃，沒翻到臘兔，翻出來臘魚了。那就吃臘魚吧。”食材明細主料臘魚（250g）豇豆角（400g）輔料食用油（1顆）清水（適量）調料食鹽（1g）生抽（3g）蔥姜（小許）雞精（1g）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）豇豆角...

食材明細主料臘魚（適量）酸辣椒（適量）輔料食用油（適量）薑絲（適量）調味鮮（適量）酸辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸辣椒蒸臘魚排的做法步驟1、備臘魚，酸辣椒2、酸辣椒切碎3、炒辣椒4、炒香，關火撒上調味鮮炒勻5、魚碼碗底6、碼上炒...

1、在吃或者炒之前，放入水裏煮一遍，再撈出來繼續後面的烹飪。2、在清水中加入適量的鹽，製作成淡鹽水，把臘魚放進去浸泡和沖洗，因爲鹽濃度的不同，所以不用當心臘魚會被泡爛。或者在淡鹽水中加入適量的食用鹼，鹼可以破壞魚的蛋...

食材明細主料臘魚塊（600g）輔料生薑（適量）大蒜（適量）尖椒（適量）花椒（適量）糖（1匙）白醋（1勺）陳醋（1匙）雞精（少許）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香煎臘魚塊的做法步驟1、準備所需食材，臘魚塊提前浸泡一小時後瀝乾水份。2、熱鍋倒油燒熱...

“製作簡單，又好吃…不知道怎麼編了…”食材明細主料臘魚（四條）五花肉（適量）輔料料酒（適量）生抽（適量）生薑（適量）蔥（適量）香菜（適量）朝天椒（適量）清淡（口味）砂鍋（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）瓦撐焗臘魚的做法步驟1、五花肉切好排在砂鍋底布大...

“對於喜歡吃魚的人來說，魚怎麼做都喜歡吃，每年冬天到了醃臘魚的時候，我都會醃上幾條草魚，風乾幾日後，剁成塊放入冰箱冷凍室裏儲存起來，想吃的時候拿出一些洗淨，泡上半個小時，或是煎着吃，或是和豆豉蒸着吃，要不就是搭上點配菜燒...

臘魚是一種非常好吃的食品。臘魚的製作過程非常的簡單，而且醃製臘魚也是我國非常傳統的文化。許多在家中愛做飯的小夥伴一定不會對臘魚這種食品感到陌生。臘魚主要是屬於我國的南方食品，它在南方的飲食文化當中有着非常...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料臘魚：200輔料鹽：2油：2味精：2醬油：2具體步驟1.把臘魚洗乾淨2.把臘魚切塊3.鍋裏放入油4.放入臘魚5.放入鹽，味精6.放入醬油，炒好以後就可以吃了烹飪技巧放入醬...