三片敲蝦的做法 浙南風味“三片敲蝦” 三片敲蝦怎麼做
“在浙江的寧波、溫州一帶有一道非常鮮美好吃的菜餚，叫做“三片敲蝦”。“三片敲蝦”其做法不是很複雜，原料使用的是活鮮的大蝦，既不炒也不炸，是用汆燙的方法制作的，因此，使蝦仍保持它原有的鮮味兒，吃起來口感爽滑鮮嫩，湯汁也...
浙江三杯雞的做法 【花雕酒三杯雞】浙江三杯雞 浙江三杯雞怎麼做
食材明細主料大雞腿（500克左右）輔料大蔥（1根）蒜（10粒）幹辣椒（3個）生薑（1小塊）配料芝麻油（3大湯匙）植物油（2大湯匙）紹興花雕酒（10大湯匙）生抽（3大湯匙）老抽（2大湯匙）冰糖（15克）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）浙江三杯雞的做法步驟1、準備...
敲敲肉怎麼做，敲敲肉的做法
“敲敲肉也是仙居八大碗之一。不管是大戶人家還是普通家庭，在結婚宴席或是過年請客時，桌子上都少不了這道菜。以前農村辦喜宴時都是邀請親朋好友前來幫忙，主婦們聚在一起做敲肉的準備工作，那種用錘子敲打肉片的聲音還記憶...
洛神花敲蝦的做法 洛神花敲蝦#鮮蝦# 洛神花敲蝦怎麼做
“這道菜是我在電視上跟着大廚學做的，名字叫洛神花敲蝦。我不清楚敲蝦是哪裏的特色菜，但是當看到成品時就被吸引了，剛開始我以爲這麼靚麗的紅色應該是用番茄醬、紅腐乳或者紅曲之類調的色，不曾想到用的是洛神花水！大廚煮的...
爽滑敲蝦湯怎麼做，爽滑敲蝦湯的做法
“敲蝦是溫州地方菜餚，將鮮蝦敲成薄片，既可入菜、也可做湯，其蝦片爽滑韌彈，湯鮮味美。”食材明細主料鮮蝦（數只）輔料油菜（1個）香蔥花（適量）調料鹽（適量）雞精（適量）白胡椒粉（少許）鹹鮮（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）爽滑敲蝦湯的做法步...
江南風味炒年糕的做法 江南風味～炒年糕 江南風味炒年糕怎麼做
“主食小炒年糕百吃不厭、也是我們溫州的一道特色小吃、老少皆宜.”食材明細主料年糕（400克）鴨蛋（2個）香菜（2棵）香菇菜（6棵）大蒜（1棵）魷魚乾（2個）小香菇（5個）榨菜（5克）香蔥（5克）胡蘿蔔（20克）臘肉（25克）蒜（適量）輔料黃酒（3匙）鹽（8克）醬油（3匙）水（5匙）微...
營養三鮮敲蝦湯如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.預先準備工作:雞蛋攤成薄蛋皮並切細絲;肉絲用少許鹽和料酒醃10分鐘後炒到肉色變白即可;小菜心清洗乾淨;預備夠做湯用的開水.2.主要的...
臺南風味棺材板的做法 臺南風味“棺材板” 臺南風味棺材板怎麼做
“去過臺灣幾次，從臺北到臺南風味吃個夠。給我的印象是，材料新鮮、做法獨特、味道多樣、中西薈萃、品種繁多，一句話，“想吃啥有啥”，就連北京的風味兒在那裏都能吃到，呵呵！臺灣的飲食較清淡，各種原料很新鮮，吃起來健康而且時尚...
三片敲蝦的做法 少蝦，請留步！ 三片敲蝦怎麼做
“浙江沿海一帶的漁民，通常把剛剛打撈上來的活魚活蝦，用煮，蒸，汆湯的方法烹飪。或者生食。漁民師傅認爲，這麼好的鮮活海貨，就是要吃它的原汁原味兒才地道，俗稱嚐鮮。寧波、溫州一帶有一道非常著名的傳統菜餚，叫做“三片敲蝦”...
風味南瓜餅怎麼做，風味南瓜餅的做法
“我從小就不愛吃老南瓜，當然把它做成麪食或者小吃，我還是喜歡的~~我覺得南瓜的味道蠻奇怪的~~說它甜吧，它又不像水果那種甜，甚至也不像地瓜的口感~~說它不甜吧，它又分明比其他蔬菜米糧甜些~~~實在搞不懂~~但也一直沒放棄...
三蝦豆腐的做法 【浙菜】三蝦豆腐 三蝦豆腐怎麼做
“據說，是很喜歡海味的寧波人首創的——寧波菜。具體的不知道，也沒幾個寧波朋友去證實，所以，正不正宗的，自己也很難確定。不過，好吃，是可以保證的。”食材明細主料絹豆腐（2塊）蝦仁（8只）蝦米（適量）輔料薑片（1片）香菇（4朵）鹹鮮（口味）燉（工藝...
風味水煮肉片怎麼做，風味水煮肉片的做法
“水煮肉片是一道地方新創名菜，其起源於上世紀30年代，自貢名廚範吉安，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜，因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，爲家常美...
三鮮南瓜麥蝦怎麼做，三鮮南瓜麥蝦的做法
食材明細主料蝦（適量）雞蛋（適量）香菇（適量）毛芋（適量）白蘿蔔（適量）麪粉（適量）南瓜泥（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）三鮮南瓜麥蝦的做法步驟1、麪粉中放入南瓜泥、雞蛋、少許鹽、適量水。2...
南瓜風味乳怎麼做，南瓜風味乳的做法
“入口光滑細膩，好喝😋”食材明細主料南瓜（2塊）輔料風味發酵乳（2袋）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）南瓜風味乳的做法步驟1、蒸好的南瓜放涼。2、2袋風味發酵乳備用。3、用勺子挖2塊南瓜放攪拌杯中。4、發酵乳倒入。5、...
三絲敲魚湯怎麼做，三絲敲魚湯的做法
“三絲敲魚湯是溫州知名的家常菜，基本沒有額外的油脂，色白湯清，香鮮可口。香菇絲、雞絲和胡蘿蔔絲加清湯烹製而成的“三絲敲魚”，魚片混合着澱粉，用工具敲成薄片，獨具溫州風味。”食材明細主料鮸魚片（適量）香菇（適量）小青菜（適量...
敲蝦湯怎麼做，敲蝦湯的做法
“蝦是很適合小朋友的食物，可總是蒸、煮、紅燒，小傢伙已經厭了，於是想些花樣，又是菜，又有湯，有豆腐還有菜，願意加肉就更全面，小傢伙很給面子，胃口大開。可惜的是第一次試燒，照片漏拍了好多，只拍了關鍵的有難度的部分。”食材明細...
美味的時蔬敲蝦如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘敲蝦是一道隨園特別有名的一道菜，我特別的喜歡，蝦肉在經過特殊的處理以後變得Q彈爽滑，再配上一些美味的小菜什麼的，讓人恨不得吞掉舌頭。今天我選擇用時...
風味南瓜怎麼做，風味南瓜的做法
“南瓜的做法多種多樣，與各種調味料都很搭，用風味豆豉爲來涼拌，另有有一種風味”食材明細主料南瓜（適量）輔料青紅小椒（適量）配料蔥（適量）風味豆豉（適量）芝麻油（適量）鹽（適量）味極鮮（適量）糖（適量）白醋（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）未知（難...
繡球鍋塌菜卷的做法 【浙菜】――浙南風味“繡球鍋塌菜卷” 繡球鍋塌菜卷怎麼做
““繡球鍋塌菜卷”是溫州、寧波一帶後創的一款菜餚，不是傳統的浙菜，但這道菜在溫州的一些酒樓很受歡迎，價錢也不貴，我還是前兩年去溫州公幹時品嚐過這道菜。今天製作這道浙南風味“繡球鍋塌菜卷”。這道菜做法比較簡單，主...
錦繡蝦粒炒飯的做法 【浙菜】――浙南溫州風味“錦繡蝦粒炒飯” 錦繡蝦粒炒飯怎麼做
“一個菜系、一種風味或一桌酒席應有菜有飯有主有副。蘇浙一帶各式種類的炒飯很多，今天做一款浙菜溫州風味的炒飯“錦繡蝦粒炒飯”。此款炒飯因地制宜，利用溫州沿海的海產大蝦和浙江的特色產品金華火腿，以及一些蔬菜製作...
三絲敲魚如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鯇魚：750熟火腿：25水髮香菇：50熟雞脯肉：50青菜心：100輔料幹澱粉：10料酒：20清湯：500熟雞油：10具體步驟1.魚切成片，在砧板上放上幹澱粉，將魚片放上，用小木槌敲擊。2...
南瓜風味羹怎麼做，南瓜風味羹的做法
“南瓜與籽，口味相輔相成，相得益彰，自然原味。既簡單又健康，加上淡奶拉花增加顏值，心情更好，食慾大增”食材明細主料貝貝南瓜（60g）那秋之林烤南瓜籽（10g）輔料溫水（120g）淡奶油（1小勺（可無））原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）南瓜風味...
鬆炸蝦仁的做法 【浙菜】――浙南風味“鬆炸蝦仁” 鬆炸蝦仁怎麼做
““浙菜”中所使用的水產類，以海鮮、江鮮和湖鮮爲主，因此涉及的原料非常廣泛，幾乎無所不包，從大到龍蝦、魚翅、鮑魚，小到河裏的小蝦米，統統概括在內。今天做一道浙菜中的“鬆炸蝦仁”。由於家裏沒有湖鮮的小蝦仁，因此用海里...
浙江風味小吃加盟哪家好
浙江美食衆多，很多到浙江一些城市遊玩的夥伴們都會被當地的風味小吃所吸引，並且他們在回程的時候也會帶上一些特產作爲送朋友的禮物，那麼本文今天將爲大家帶來一個浙江風味小吃的知名代表，那就是默香酥餅，酥餅在浙江的歷史...
風味地三鮮怎麼做，風味地三鮮的做法
“風味地三鮮比傳統的地三鮮增加豆豉，更加美味，百里飄香，百吃不厭，絕好的下飯菜。採用的食材是時令的茄子、土豆、大蔥，紅辣椒……地三鮮，分別把土豆、茄子、洗淨切塊，放入油鍋炸熟，撈出之後。爆香豆豉、辣椒、大蔥放入炸好的...