留住春天的美味——春筍保鮮的餐飲精選

“最簡單，最本真的春筍保鮮方法，留住春天的美味，四季都可以吃到原汁原味的，青翠鮮嫩的春筍了！”食材明細主料春筍（兩斤）輔料水（適量）設備：真空食品包裝機（適量）清淡（口味）焯（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）春筍保鮮方法的做法步驟1、將春筍...

將春筍的殼去掉，清洗乾淨，對切兩半，放入沸水中，添加兩勺食用鹽，大火煮3-7分鐘，撈出後放在冷水中浸泡，瀝乾表面水分，用保鮮盒密封好，放進冰箱冷藏保存即可。春筍也叫做竹筍、竹萌、生筍等，可以用於製作春筍燉排骨、春筍炒肉、油...

放在冰箱中冷藏保存或者放在陰涼處保存。春筍是春天應季的蔬菜，春筍生長在潮溼的環境中，本身含有大量的水分和有益物質，具有很高的食用價值，將春筍放在溫度和溼度適宜的冰箱中保存或者放在陰涼處保存可以很大程度上保存春...

吃。春筍可以做出很多的菜餚，如蔥油筍尖、五花肉燉筍塊、春筍蒸鹹肉等等。做春筍蒸鹹肉這道菜時春筍需要先綽一下水，五花鹹肉也是最好在溫水浸泡一會以防味道太重。這道菜分三層，第一層先放春筍接着放鹹肉片，最上面一層也...

食材明細主料天貝（50g）春筍（500g）輔料青蒜（少許）配料糖（適量）鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）味精（適量）香油（適量）油（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）天貝燒春筍的做法步驟1、春筍去外衣，去除老筋。2、開水煮15分鐘。3、撈出...

“香椿和其他蔬菜比起來，實在是很特別。一是季節太短，一年就這一季。食於香椿樹剛剛萌芽那短暫的一陣，二是身價金貴，要按兩來稱。可老公偏偏最愛這抹香味。於是用如下方法將這抹香氣保留至冬。”食材明細主料香椿芽（適量）輔...

1、將處理好的春筍放到燒開一鍋水的大鍋中，放上鹽，煮上3-7分鐘，撈出之後，瀝乾水之後，放入保鮮盒裏，放到冰箱裏進行保存，這樣的保存方法，可以保存上一個星期左右。2、沒剝殼的可以春筍將筍埋到上下10釐米厚的沙子當中，這樣也可...

““油燜春筍”是一道特色傳統風味菜餚，屬浙菜系。它選用清明前後出土的嫩春筍，以重油、重糖烹製而成，色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮鹹而帶甜味，百吃不厭。油燜春筍做法衆多，可根據自己的喜好而做。”食材明細主料春筍（350g）輔料蔥片（10...

春筍。筍的種類繁多，當然也有春筍和冬筍之分，口味都很清淡。春筍和冬筍都是竹鞭上的筍芽發育而成的，不過在口感上稍有區別。冬筍肉質細密，鮮甜中有一絲澀麻的味道，口感豐富；春筍嫩滑爽口，只是口感沒有冬筍豐富。春天可以吃春...

1、將春筍放入保鮮袋中，保鮮袋一定要完整，將袋口捆好，可以保存一個月以上。2、將春筍剝開後，放入水中煮20分鐘，然後撈出，晾乾，將接着就可以放入冰箱冷藏，這樣保存的時間比較久，但是這樣是幹筍片，在烹飪之前是需要用水泡發。...

“春筍：時令美食。味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多...

有。春天一到，就會有很多鮮嫩的食物，其中春筍算是最爲美味的一種，在春天吃的菜當中一定少不了。春筍吃起來口感不僅又鮮又嫩，還很脆爽，水分多，營養豐富，烹飪方法多。春筍可以製作成清炒春筍、拌涼菜春筍、春筍炒肉、春筍炒香...

“俗話說“春韭一束金”，初春時節的韭菜最是鮮嫩可口，韭菜味兒最濃郁，被譽爲“春菜第一鮮”。春季養生，養肝是排在首位的。韭菜中含揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。...

1、將天目山春筍的外殼去掉，用柔軟的紙包好，再用保鮮膜密封，放入避光陰涼處存放。2、將天目山春筍外殼去掉，清洗乾淨，對切兩半，放入開水中，添加兩勺食用鹽，煮3-7分鐘，放入冷水中沖涼，瀝乾水分，裝入保鮮盒中密封好，放在冰箱冷藏室...

記得小時候吃香椿是家裏比較窮纔會經常吃，現在隨着社會發展，人們早已經吃慣了大魚大肉，反而開始追求小時候的味道。香椿也一下子水漲船高，作爲野菜中的佼佼者，可謂是一鬨而搶。但是新鮮的野香椿也只有春天才有，那如何鹽香椿...

“過了穀雨，春筍就老了！春筍從每年的3月初開始一直吃到4月底。春分時的春筍，清香脆爽，略帶苦澀，後味甘甜。春筍的時令性非常強，3月和4月是吃春筍的季節，過了穀雨後便不能吃了。3月的驚蟄、春分，4月的清明、穀雨，讓天氣逐步轉暖...

“最近可謂焦頭爛額，兒子中耳炎好了才一個星期又感冒了。中耳炎又犯病了，這幾天把他折騰好了，我自己也冒了一個外耳道發炎。我們逗孩子說媽媽天天陪着你，現在你到好我病了，是不是你傳染給我的啊。孩子肯定的說沒有，肯定不是...

炒着吃。竹筍可以做成清炒竹筍、竹筍炒肉、窖藏竹筍、南肉春筍、天目筍乾、百筍宴、油燜春筍、涼拌筍絲、臘肉炒竹筍、鹹肉竹筍湯。竹筍可以蒸制保鮮、冷藏保存、冷凍保存。鮮竹筍最多保存2天，新鮮竹筍放置時間久了就...

1、不將春筍的蓑衣剝除，直接用保鮮膜將暴露在空氣中春筍的尾部包裹好，放入冰箱中保鮮，可以保存5-7天。2、將春筍剝去蓑衣後對半切開放入熱水中進行焯水處理後，將春筍放入較深的容器中加入水整個淹沒後，放入冰箱冷藏室可以...

“虛心谷自然生長的草莓，不是催熟的那樣先是欺騙性的甜留下餘味的平淡甚至發苦，而是清甜裏充盈着刺激味蕾的酸，甜是享受，酸是欲罷不能。其實不止草莓，自然生長的水果大都如此......草莓味美，但是嚐鮮期短，爲了能留住這春天的...

1、報紙包裹保存：買回來的春筍不用清洗，因爲泥土就是天然的保護層。將春筍用報紙包裹住，放入密封袋中，再到通風陰涼的地方，這個方法可以將春筍保存一星期左右。2、冰箱保存：將春筍的根部切去，從中間切開剝去外皮，切成兩半，放入...

1、密封保存。將未去殼的春筍放在大桶或者是罐子裏，表面撒上適量的清水，蓋好蓋子，放在陰涼避光的地方存放即可，可以存放半個月至一個月左右的時間。2、冰箱冷藏保存。將春筍去殼，放在鍋中添加適量的食用鹽，煮三分鐘至七分鐘...

“拌出春天的氣息....”食材明細主料薺菜（250克）竹筍（250克）輔料鹽（3克）味精（2克）糖（3克）雞精（1克）麻油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）薺菜拌春筍的做法步驟1、薺菜250克竹筍250克、鹽3克、味精2克、糖3克、雞精1克、麻油...

“春筍是這個季節最鮮美的食材，選用了天目上的雷筍，鮮嫩鮮美。這道春筍燜雞翅，用蔥伴侶黃燜雞調味，製作非常方便，一包調料輕鬆駕馭，口感能和酒店媲美，色澤鮮豔，好吃又下飯。​”食材明細主料春筍（3只）雞翅（500g）輔料生薑（1小塊）香蔥...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料櫻桃：600輔料白糖：50冰糖：100具體步驟1.洗淨櫻桃'去核（順紋掰開去核）用白糖醃製1小時'2.醃製好的櫻桃入鍋'加糖'冰糖'大火燒開'中小火熬製'期間...