因菜的餐飲精選

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肉：適量青椒：適量胡蘿蔔：適量木耳：適量杏鮑菇：適量輔料郫縣豆瓣：適量蔥薑蒜：適量料酒或黃酒：適量花椒：適量鹽：適量生抽：適量糖：適量醋：適量具體步驟1.豬肉，胡蘿蔔...

1、炒空心菜之前沒有進行熱鍋放油，而且油少，容易造成空心菜變黑。2、菜梗和葉子需要分開炒，若葉子和梗同時一起炒，會出現葉子熟了，但是梗還夾生，等梗炒熟了，葉子就已經變黑。3、空心菜中含有鐵元素的成份，在炒的時容易快速氧...

品種原因。芹菜本身是沒有苦味的，之所以發苦是因爲品種不同，比如旱芹的品種吃起來就會有一些苦澀的味道，這種芹菜吃之前一定要先進行焯水處理，可以有效去除芹菜的苦味，一定要把芹菜的葉子摘洗乾淨，芹菜的葉子一般苦味是比較...

香菜是衆多涼菜必不可少的一種食材，但是會有好多人不吃。那麼就會有人說不吃香菜是矯情。其實導致大家不吃香菜除了香菜有一種奇特的香味之外，還有一個更重要的原因是吃了香菜，他們會過敏，並非矯情挑食。那麼爲什麼會過敏...

花菜是一種蔬菜，我們通常也會叫它“菜花”。它通常是白色的花，綠色的大葉子，形狀是圓形並且比較大。醫學上有着花菜養生的說法，花菜也是分品種的，它有着白色和綠色兩種。花菜有那麼多功效，但是似乎並不是所有人都可以吃的，有...

粵菜是我們國家的八大菜系之一，粵菜以少油、少糖、少鹽、不辛辣而出名，因此口味非常清淡，有些人就十分喜歡吃粵菜。有的人說四川也很熱，溼氣也很重，爲什麼愛吃火鍋麻辣燙，而廣東福建人卻吃得十分清淡呢？所以有些人，可能要問了...

蕨菜是野菜中國比較常見的一種類型，除了去山上自己挖野菜之外，我們在生活中也能在集市上看到賣蕨菜的大爺大媽，日常生活中吃一些野菜能夠補充生活中缺乏額營養元素，相比於營養品來說更加健康，對身體非常有好處，大家平時可以...

娃娃菜可以說是生活中最普遍的蔬菜，因其食用方便，味道鮮美，所以被大多數人所喜愛。但是日常生活中還是有一些人對娃娃菜認識不足，總覺得它是一種轉基因蔬菜。那麼娃娃菜是轉基因蔬菜嗎？下面就爲大家詳細介紹下吧。娃娃菜是...

骨湯火鍋式冒菜崇尚食材新鮮口感，從每一份原材料的新鮮，再到湯底的新鮮、濃厚、醇香，每一滴味道都是來自骨湯火鍋式冒菜與衆不同的風味。尋常冒菜以麻辣爲主，湯底也能喝，但沒有骨湯的加入便失去了濃郁誘人的滋味，加入慢火熬...

無論生活中還是宴會上，燒菜都是一門學問，學習燒菜技巧跟修行武功一樣，要持之以恆。但是在餐廳中，有些廚師的菜燒得時而顧客差評與描述相差甚遠，也有偶爾的概率讓顧客拍手叫贊，那麼造成廚師菜品不穩定的7個原因是什麼呢？主要...

華纔是我們中國人飯桌上經常會出現的一種蔬菜，而且很多的健身愛好者以及減肥愛好者都是十分你喜歡吃花菜的，因爲花菜具有很高的價值和比較低的熱量，我們也給大家介紹了很多話才做飯的方法，今天從另一個角度出發介紹花菜苦...

新生的小白菜天然就有一種淡淡的苦澀味道。小白菜又叫做青菜，膠菜，在不同地區的叫法有所不同，有些地區還叫做油菜。小白菜可以長時間耐低溫，所以在冬季的1、2、3月份非常適合小白菜的食用。小白菜可以做成好多美味佳餚，主...

芹菜，因其帶有着特殊的味道，所以被人們所記住。其做法比較多，不管是將其直接蒸煮，還是當做佐料進行製作都是可以的。那麼芹菜，在處理的不得當的話，會帶有一些苦的味道，這是什麼原因所致成的呢？以下小編就這個問題爲大家所總結...

週末出遊休閒娛樂的人羣非常多，享受美食就是休閒娛樂重要的一部分，如今大小飯店比比皆是，各家冒菜店面都是人滿爲患，作爲經濟實惠的美味小吃，上市就熱銷不斷，排隊購買的現象天天發生，冒菜的選材精良，絕對的乾淨衛生，香飄四溢，人...

受黴菌污染。食物發黴是一種很常見的現象，花生、大米、小米、糕點、饅頭、米飯等都是易發黴的食物。爲了避免發黴，需將食物放置在乾燥的環境下並儘快食用。發黴、變質的食物通常帶有酸味、腐臭味、哈喇味或黴味，一旦食物...

因爲避光。黃豆芽在發芽的過程中需要避光，發好的芽纔是黃的。黃豆芽也就是黃豆種子的芽，烹飪方式非常廣泛，可以炒制、煮湯、涼拌等。黃豆芽可以搭配粉條、醬油、食用鹽等調味料製作黃豆芽燉粉條。可以搭配肉末、辣椒等食...

醃製時少了冰糖或者其放置過久變質了。泡菜洗乾淨晾乾後，在每層葉菜上均勻撒鹽，一次碼放整齊，全部碼好以後醃製一個小時。醃製後再次把菜葉的水分擰乾，倒入加入鹽巴的涼開水、花椒、辣椒、冰糖、白酒，這樣醃製出來的酸菜不...

偶然一次逛超市的時候看見有種名字叫做“快菜”的菜，目測比平時看到的小白菜的體型略大些，快菜是啥?更有甚者難免憂心忡忡，快菜是轉基因菜嗎?頓時心裏有些慌，後來還是朋友告訴我的答案，現在分享給大家。一、快菜是轉基因菜...

小滿節氣是夏天的第二個節氣，預示着夏天已經來臨，天氣越來越熱。那麼在中國的傳統飲食習俗當中，小滿的時候要吃苦菜，那大家知道小滿吃苦菜的原因到底是什麼嗎？肯定很多人還不知道，現在就來告訴大家其中的緣由。一、小滿吃苦...

現在流行一句話，還有什麼是中國人不能吃的？中國人喜歡吃，能吃會吃，是世界聞名的。中國菜好吃，也是世界聞名的。很多的中國人創業，都以做餐飲爲起步。餐飲投資，大家都認爲見效，除了人辛苦一點，基本上沒什麼風險。而事實上也有很...

大白菜葉泛黃的原因可能是缺肥、土壤水分過多、水分不足或者發生蟲害。白菜是日常生活中常見的一種蔬菜，其葉子顏色一般爲綠色，但有時候會看到大白菜葉子泛黃，其原因有很多。1、大白菜葉子泛黃可能是缺肥而出現營養不良，...

沒有清洗乾淨或者沒有去除芹菜葉。芹菜的種類有很多，例如有水芹，西芹，旱芹等，芹菜葉中含有大量的草酸，若炒芹菜時不摘掉葉子就可能會有很大的苦味，影響口感。炒芹菜時一定要將芹菜清洗乾淨，因爲芹菜上可能會有一些農藥殘留，若...

紫甘藍是一種營養價值極高的蔬菜，富含礦物質和維生素。而今天我們要討論的問題是，紫甘藍是轉基因蔬菜嗎？不知道大家心中有沒有答案呢？不用擔心，讀完下面的這篇文章，相信你一定豁然開朗，小夥伴們快快來圍觀吧！一、紫甘藍是轉基...

蔬菜是我們日常生活中必須要食用的食物，蔬菜營養價值含量高，富含多種維生素和蛋白質，是我們身體日常必須的微量元素，多吃蔬菜不僅僅可以強身健體，增加身體的免疫力還可以美容養顏減肥的功效，下面小編就爲大家整理了一些關於...

發酵時間太短，或者是周圍環境溫度有些高。泡菜發酵時間過短，容易有苦味，建議多放幾天看一下。如果多放幾天，還是有苦味，看看泡菜是不是沒有密封好，再觀看一下泡菜周圍的環境是不是溫度過高，建議泡菜環境溫度在0度，樣泡菜就不...