滷鵪鶉蛋的餐飲精選

“俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"、“動物中的人蔘”之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鵪鶉蛋：250輔料醬油：適量鹽：適量蔥：適量姜：適量辣椒：適量蒜：適量具體步驟1.鵪鶉蛋洗淨，鍋裏放適量的涼水，加入一匙鹽，把鵪鶉蛋放進鍋裏，水要沒過鵪鶉蛋，中火煮...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鵪鶉蛋：500輔料冰糖：適量滷包：1個蔥姜：適量鹽：適量醬油：適量具體步驟1.鵪鶉蛋洗乾淨後，放入冷水中煮，煮熟即可。2.將煮熟的鵪鶉蛋扒皮放盤備用。3.碗內放...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鵪鶉蛋：適量輔料李錦記滷水汁：適量水：按1:4來調製李錦記生抽：適量李錦記祕製紅燒汁：適量八角：適量桂皮：適量草果：適量香葉：適量糖：少量鹽：適量具體步驟1.把滷汁...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鵪鶉蛋：500輔料生抽：適量香葉：適量鹽：適量老抽：適量桂皮：適量糖：適量茴香：適量具體步驟1.鵪鶉蛋洗淨2.鍋內燒水放入鵪鶉蛋，加蓋煮3~4分鐘，撈出，剝去殼3.準備...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鵪鶉蛋：2000輔料自制滷水：適量醬油：適量具體步驟1.將蛋放入清水中浸泡二十分鐘左右2.撈去浮起的壞蛋3.滷水煮開（具體做法可參考我的“滷豬肚”那寫的...

食材明細主料鵪鶉蛋（500）輔料老抽（20g）花椒（適量）大料（適量）香葉（2個）五香（口味）滷（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滷鵪鶉蛋的做法步驟1、鵪鶉蛋用冷水下鍋，煮熟2、剝皮，放入鍋裏，加水，和輔料，小火燉3、熬到沒有湯汁，關火4、裝碟涼涼即可小竅門...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鵪鶉蛋：20個輔料幹辣椒：10個桂皮：適量八角：適量老抽：適量生抽：適量姜：適量草果：3個料酒：適量鹽：適量具體步驟1.鵪鶉蛋備好。2.洗淨後放鍋裏煮熟。3.煮鍋裏...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鵪鶉蛋：幾十個花椒：一把八角：2個姜：4片輔料鹽：4勺老抽：2勺具體步驟1.備好材料。2.鍋中加適量的水，鵪鶉蛋倒進去。3.倒入花椒。4.倒入八角和薑片。5.蓋上鍋蓋...

“鵪鶉蛋，是我們家家鄉，過年的時候必須的一款小食，家人都是提前滷好，一直浸泡着，等客人來了，那就直接可以盛起來，上桌，在開飯前，可以先吃鵪鶉蛋，滷鵪鶉蛋，香味十足的鵪鶉蛋，很美味哦～～”食材明細主料鵪鶉蛋（500克）輔料老抽（1勺）滷包（1個）...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鵪鶉蛋：400輔料油：適量姜：適量鹽：適量老抽：適量片糖：1/2塊八角：適量具體步驟1.先放水下鍋把鵪鶉蛋放下去煲熟2.然後放冷水裏邊泡邊剝殼，把剝好的蛋放一邊...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鵪鶉蛋：250輔料滷料：適量具體步驟1.準備250g鵪鶉蛋2.放入小鍋中，加入涼水，煮熟。（和煮雞蛋一樣）3.準備滷料一鍋。（滷料製作在另一個菜譜滷鳳爪裏有）4.鵪...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鵪鶉蛋：500輔料花椒：適量幹辣椒：適量醬油：適量糖：適量鹽：適量大料：適量薑片：適量具體步驟1.鵪鶉蛋洗淨2.準備好滷料：花椒、大料、幹辣椒、薑片3.鍋中放水，...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鵪鶉蛋：600輔料茶葉：適量老抽：適量八角：適量茴香：適量鹽：適量具體步驟1.準備好材料2.洗淨的鵪鶉蛋倒入鍋中3.放一勺鹽，放適量水大火燒開4.煮熟後的鵪鶉...

“朋友從臺灣帶回來特產-阿婆鐵蛋，這個味道非常的好，蛋白滷的QQ的，蛋黃又非常的入味。看看配料其實很簡單，就是滷鵪鶉蛋，然後在加一點普通的調料，其實功夫就是在滷的過程，據說是要經過七天的滷製才能做出來。既然方便，也就是...

食材明細主料鵪鶉蛋（20個）輔料花椒（適量）八角（適量）桂皮（1塊）香葉（適量）白蔻（4個）草果（1個）幹辣椒（3個）調料鹽（3g）十三香（2g）南德調料（3g）老滷水（1包）生抽（適量）老抽（適量）五香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）滷鵪鶉蛋的做法步驟1、鵪鶉蛋煮熟過涼水...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鵪鶉蛋：200輔料老滷汁：適量具體步驟1.鵪鶉蛋洗淨煮熟2.剝去皮3.老滷汁解凍倒入鍋中4.放入鵪鶉蛋5.滷半小時後關火浸泡兩小時以上6.即可食用烹飪技巧...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鵪鶉蛋：300輔料姜：適量醬油：適量鹽：適量五香粉：適量蔥：適量具體步驟1.鵪鶉蛋放在清水裏沖洗乾淨2.鍋裏倒入清水，將花椒，蔥，姜，五香粉以及適量鹽，醬油放入鍋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鵪鶉蛋：若干個輔料各種香料：具體步驟1.把香料一起下鍋炒香，幹鍋超2.放入少量的鹽，一大勺的白糖，三勺的生抽，因爲給孩子做吃的，不要用老抽，老抽細菌較多最好是...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料熟鵪鶉蛋：500糖：30輔料油：適量鹽：適量醬油：適量具體步驟1.準備好煮好的鵪鶉蛋剝皮忘了拍照2.鍋裏放油開小火3.放入糖燒至焦紅4.放入剝號皮的鵪鶉蛋翻...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鵪鶉蛋：300輔料滷水汁：適量八角：適量具體步驟1.滷水汁，鵪鶉蛋。2.先用清水泡洗一下蛋，把表面的髒東西清洗乾淨。3.滷水和清水比例1：4，加幾個八角。4.把鵪...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鵪鶉蛋：24個輔料油：適量姜：適量鹽：適量老抽：適量大蒜：適量冰糖：適量大蔥：適量幹辣椒：適量具體步驟1.鍋裏放入冷水，然後把鵪鶉蛋放進去煮熟。2.煮熟後，剝掉殼...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鵪鶉蛋：500輔料花椒：適量老抽：適量白酒：適量鹽：適量蔥：適量姜：適量桂皮：適量香葉：適量糖：適量八角：適量具體步驟1.準備調料2.鵪鶉蛋沖洗乾淨，鍋內加水放入鵪...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鵪鶉蛋：15個雞蛋：2個輔料滷汁：適量具體步驟1.準備蛋2.洗乾淨3.放水中煮4.煮大概7—8分鐘即可5.關火後撈出，冷水冷卻6.滷湯加熱7.然後剝殼裝碗，剛剝好...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料啤酒：200ml鵪鶉蛋：30輔料鹽：適量生抽：適量各種香料：適量老抽：適量具體步驟1.鵪鶉蛋洗淨。2.上蒸鍋。3.蓋鍋中火蒸10分鐘。4.蒸熟的鵪鶉蛋剝皮。5.各種香...