醃豆腐怎麼做，醃豆腐的做法
“某人老家，每到過年備年貨的時候，這款"醃豆腐”是必不可少的~”食材明細主料豆腐（適量）輔料花椒（少許）八角（少許）香葉（少許）鹹香（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃豆腐的做法步驟1、將大塊的豆腐，切成薄厚均勻的片。2、油熱放入...
醃酸豆角怎麼做，醃酸豆角的做法
“第一次醃製酸豆角，比較簡單，也蠻成功。”食材明細主料豇豆（500g）輔料幹辣椒（3個）花椒（適量）白酒（50g）調料鹽（35g）冰糖（20g）酸鹹（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）醃酸豆角的做法步驟1、選取鮮嫩飽滿的豇豆，擇去兩端，清洗乾淨。2、放在簾子...
鹽醃豆腐怎麼做，鹽醃豆腐的做法
食材明細主料豆腐（500g）植物油（100g）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）調味（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鹽醃豆腐的做法步驟1、豆腐切片。2、平底鍋放油下豆腐片小火煎制。3、底部金黃後翻面，煎至兩面金黃出鍋。4、找一個無水的容器，放一層豆腐...
醃長豆角怎麼做，醃長豆角的做法
食材明細主料長豆角（適量）輔料糖（適量）鹽（適量）辣椒油（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醃長豆角的做法步驟1、長豆角。2、放鍋水開煮熟，控淨水份，卻段，少放點鹽，這樣煮熟的更綠好看。3、放適量鹽醃12小時。4、醃好控淨水份...
豆腐怎麼醃製好吃
醃製豆腐前豆腐需要蒸上十分鐘，豆腐需要醃製上二十四小時。豆腐醃製時間較長要放入冰鮮冷藏，在常溫下容易導致其變質發酸，影響口感。醃製時可以加入少許的檸檬汁或是白醋，可以使其味道更鮮美。醃製的豆腐選用北豆腐最佳，口...
黴豆腐是醃製食品嗎
是。黴豆腐屬於發酵醃製品，是用豆腐發酵而成，其味道鹹香，口感軟棉，可以用來拌飯下菜，其保存時，要密封保存，防止乾燥陰涼處，避免陽光直射，溫度過高會使其變質變味，影響食用。若是使用冷藏的方式保存時，要用保鮮膜包裹，避免其味道擴...
醃豇豆醬菜怎麼做，醃豇豆醬菜的做法
食材明細主料豇豆（2000g）輔料料酒（適量）花椒（20g）辣椒（100g）雞精（10g）蒜（半隻）鹽（數量）姜（一小塊）微辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）醃豇豆醬菜的做法步驟1、買回來的豇豆大太陽曬一整天2、洗淨切斷晾乾3、加鹽醃製一夜，我放多了鹽，可以少...
雙椒醃豆角怎麼做，雙椒醃豆角的做法
“同一天買回家的豆角，心姐做了兩種不同口味的醃菜，家庭小製作，一次做太多就會吃膩，吃膩後就沒有動力嘗試創新別的口味了，心姐建議親們也試試用小瓶子來醃製各種醃菜，我們不單純吃進肚子享受美食，也要讓製作成爲一項輕鬆愉快...
醃製酸豆角！怎麼做，醃製酸豆角！的做法
食材明細主料生長豆角（2斤）輔料清水（4斤）調料鹽（3匙）酸鹹（口味）煮（工藝）一天（耗時）普通（難度）醃製酸豆角！的做法步驟1、選用新鮮長豆角，記得頭部要完整無破損！2、起鍋下清水再下鹽水煮開後下整條的豆角！3、豆角煮一分半鐘後就可以撈出洗...
醃黃豆的做法 酸辣爽口下飯菜——醃黃豆 醃黃豆怎麼做
“秋季豐收的季節，公公菜地裏的遲黃豆可以開吃了！現摘下來就剝開，嫩嫩綠綠鮮靈靈，怎麼都吃不夠。想起小時候春天上山摘茶葉，在一位守山的婆婆家吃的午餐，有一道醃黃豆，這是超級下飯，酸辣爽口，回味無窮！就自己也來試着做一下。用...
炒醃扁豆怎麼做，炒醃扁豆的做法
“報告！我醃的扁豆可以吃嘍！”食材明細主料醃扁豆（適量）輔料青蒜葉（適量）配料白糖（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒醃扁豆的做法步驟1、準備好材料。2、熱鍋冷油，扁豆下鍋。3、加適量糖，中和酸味用。4、灑下青蒜葉，翻炒...
醃四季豆怎麼做，醃四季豆的做法
“很喜歡酸豆角，但這裏買不着，只有春種夏收，冬天只有用四季豆來代替了，四季豆一年四季都能買得到，做起酸菜來方便容易，但說明一下，四季豆一定要煮熟或炒熟才能吃，四季豆煮不熟會有毒的，注意呀。”食材明細主料四季豆（約600克）調...
醃辣椒豆怎麼做，醃辣椒豆的做法
“一個醃辣椒豆和情定今生的主題有啥關係哩？！不要急哦親，這個菜對我來說，那關係可是大了哩！聽我慢慢說哦。我和老公是大學時期的同學，我們上大學那個年代物質雖然已不算匱乏，但是經濟條件有限，父母都是死工資，雖然那時有點獎學...
醃豇豆怎麼做，醃豇豆的做法
“自己醃製的東西吃起來放心，沒有添加劑沒有化學催化劑，沒有防腐劑，過程也不復雜，做菜時下一點嗆鍋、吃粥吃粉面時也放一點以醒胃。說明一下，豇豆是上一年的收穫，這是上一年的片子，一直放到現在，今年也種了，纔剛開花呢，心想還是...
豆腐怎麼醃製入味
將豆腐去掉豆腥味，添加適量的開水以及食用鹽浸泡半個小時即可。豆腐是常見的豆製品，製作的主要食材包括黃豆、水，主要分爲南豆腐、北豆腐、內酯豆腐。豆腐的吃法多樣，可以直接吃、炒着吃、燉着吃、紅燒吃、涼拌吃等。用不...
醃製酸豆角怎麼做，醃製酸豆角的做法
“今天給美友們分享自己醃製酸豆角，乾淨衛生，幾天就可以品嚐了。”食材明細主料豆角（250克）輔料鹽（10克）糖（5克）酸鹹（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃製酸豆角的做法步驟1、新鮮豆角，洗乾淨，挑去有蟲眼的或壞的，放在陽臺陰涼的地...
醃漬豇豆怎麼做，醃漬豇豆的做法
“秋初時節，趁着豇豆還有，趕緊來一波醃漬豇豆，靜等美味呈現。”食材明細主料豇豆（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃漬豇豆的做法步驟1、豇豆洗淨控水2、鹽備用3、風乾的豇豆切碎4、加鹽拌勻5、容器提前消...
醃扁豆怎麼做，醃扁豆的做法
“回了趟老家，寶寶爺爺家好多扁豆，基本上由着它自然長，這會兒可以收的有好幾斤了，和寶寶一起摘了一籃子，紫的做豆乾，其他做醃扁豆吧”食材明細主料扁豆（適量）輔料生薑（適量）紅椒（適量）配料粗鹽（適量）微辣（口味）醃（工藝）一小時（耗時）簡單（難...
農家醃菜炒豆腐怎麼做，農家醃菜炒豆腐的做法
食材明細主料老豆腐（一塊）青菜（三棵）輔料鹽（適量）糖（適量）青椒（適量）蔥姜（適量）蒜末（適量）紅椒（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）農家醃菜炒豆腐的做法步驟1、青菜用鹽醃一小時豆腐切片2、備蔥薑蒜末青紅椒3、豆腐入熱...
鹹醃豇豆怎麼做，鹹醃豇豆的做法
“其實醃鹹菜之類的東西，各施各法，各地方有各地方的習慣。筆者沒有規定的風格，只有按自己的想象和口味去醃，說不上教程和SOP（標準作業程序），效果挺好，在微鹹酸爽的同時也多了些香氣，下飯下面下粥都通殺。現分享給大家。”食材...
豆腐乳是醃製食品嗎
是。豆腐乳屬於發酵醃製食品，可以分爲白豆腐乳、紅豆腐乳、青豆腐乳以及其他特殊種類。製作時，先使豆腐發酵，長黴後加上食鹽和調料醃製，醃製上八天左右即可。做好的豆腐乳需要裝入密封性較好的玻璃容器中，放置陰涼通風處，防...
醃齏燒豆腐的做法 愚人節,追憶曾經被"騙"到的美食--醃齏(雞)燒豆腐 醃齏燒豆腐怎麼做
“今天是西方的愚人節,分享這道有典故的地方特色美食,一起追憶那些年被"騙"到的美食徽州是個好山(黃山)好水(新安江)的好地方,飲食上有自己獨特的文化,這道醃雞(齏)燒豆腐的典故就發生在徽州:寒冬臘月的時節,天寒地...
醃豆角怎麼做，醃豆角的做法
食材明細主料豆角（350克）酸鹹（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃豆角的做法步驟1、將豆角採摘洗淨，控幹水2、將豆角切小段3、裝瓶密封4、密封一天後有點脹瓶5、密封二天後變色脹瓶6、等七天醃成7、倒出洗水下...
醃黑豆怎麼做，醃黑豆的做法
食材明細主料黑豆（1杯）輔料韓國辣醬（1大匙）蜂蜜（1小匙）醬香（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）醃黑豆的做法步驟1、將黑豆清洗乾淨。2、將黑豆放入容器內，加滿水，浸泡一夜。3、將泡發好的黑豆，放入鍋裏，煮至軟爛。4、撈出，淋幹水分，晾...
醃肉燉豆角怎麼做，醃肉燉豆角的做法
食材明細主料豆角（適量）醃肉（適量）輔料土豆（適量）豆腐（適量）食用油（適量）調料蔥白（1段）蒜（3瓣）姜（5片）辣椒（3個）八角（1個）花椒（1匙）料酒（5ml）生抽（10ml）老抽（5ml）花椒粉（1匙）香菜（適量）鹹香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醃肉燉豆角的做法步驟1、醃肉切...