油炸榴蓮酥技巧有哪些

1、加入軟化的黃油可以讓榴蓮酥的香味更濃。

2、可以在榴蓮表面涮上蛋黃液讓榴蓮酥的顏色更好看。

3、酥皮要揉好，否則不酥脆，口感會變差。

4、麪糰一定要靜置一段時間，讓麪糰充分入味和醒發。

5、榴蓮酥的餡料用生的榴蓮肉會更好吃。

6、炸時要炸至表面金黃，否則麪皮塌軟，喪失口感。