冬寒菜用什麼燒湯 香飄網 專業問答 1.45W 大中小設置文字大小 羊肉、豆腐、雞蛋。冬寒菜搭配羊肉煲成湯味道非常鮮美。爲了去除羊肉本身的羶味,將羊肉切成絲後放在碗里加入料酒、生薑末、蔥末醃製一到兩個小時即可去除羶味。經過處理的羊肉絲加入冬寒菜、蝦米燒開後轉至小火等待三小時左右即可。在烹飪過程中加入食用鹼能使得湯味更加濃郁。 TAG標籤:菜用 燒湯 冬寒 #