大頭菜是什麼菜

是芥菜的變種。大頭菜也叫做甘藍，質地肥碩，入口脆爽，含有的纖維較多。大頭菜在我國分佈較廣，有綠色、黃綠色之分。大頭菜的吃法衆多，可以涼拌、炒制、紅燒、煮湯、製作沙拉、榨汁等。大頭菜可以洗淨後切成塊，加入醬油、辣椒油等用於涼拌，還可以同蘋果一起放入榨汁機中榨汁果汁。