水煮魚是用什麼魚

1、草魚。草魚的肉比較多，而且刺也少，是屬於做是水煮魚的首選魚類。在餐廳吃水煮魚的話，大多數選用的都是草魚。

2、鰱魚。鰱魚也叫胖頭魚。花鰱魚的肉也比較多而且會更加厚實，體型也比較大，相比與其他魚，它也屬於刺少肉多的種類。

3、黑魚。黑魚的肉質會比草魚和花鰱魚的肉更厚，但它的刺要多一點。