豆沙餅燙麪好還是發麪好 香飄網 專業問答 1.53W 大中小設置文字大小 發麪。發麪製作的出來的豆沙餅更加的軟和,口感更好,做豆沙餅的最好採用高筋麪粉,面和好後,揉成麪糰還要醒發一段時間,在其中加入豆沙餡,合住麪皮,再次發酵十五分鐘左右。觀察其外形變大,即可放在電餅鐺上烙,鍋底在抹上一定的油,不容易粘鍋,也更加的有味。 TAG標籤:發麪 燙麪 豆沙餅 #