做臘魚要醃製幾天

3-4天。臘魚醃製3-4天之後需要拿出來曬太陽，這樣可以將臘魚中的水分全部都蒸發掉，可以延長臘魚的保存時間。晾曬臘魚的時候原則上是魚塊不下墜就可以了，不需要晾曬太長的時間。晾曬好的臘魚可以保存在冰箱冷凍室或者是陰涼通風的地方。