怎麼樣讓小龍蝦入味

用刀在蝦背上劃幾刀；熟後放入調好的湯汁中浸泡；烹飪小龍蝦時放入啤酒。以上三種方法都能使小龍蝦入味。好的小龍蝦具有淡淡的腥味，並且很活潑；個頭比較大，比例均勻的小龍蝦口感會更好，小龍蝦深受年輕人的喜愛，經常出現在夜間的街邊小攤作爲一種小吃。