如何讓龍蝦快速入味

將處理乾淨的小龍蝦剪掉尾部，在背部開口，熱油下鍋，添加大蔥、黃酒、食用鹽、花椒、辣椒等佐料煮制即可。龍蝦的表面比較髒，清洗時可以將龍蝦放在水中，添加適量的食用鹽或食醋，攪拌後浸泡半個小時，再用毛刷反覆刷洗即可，這樣吃起來會更加衛生。