燙麪蒸餃皮硬的原因是什麼 香飄網 專業問答 6.78K 大中小設置文字大小 燙麪方法不正確。做燙麪蒸餃時一半麪粉要燙制,一半要正常和麪,然後將其混合在一起,揉均勻,這樣做出來的燙麪蒸餃更加的筋道。在蒸蒸餃時,要在蒸籠上刷一層油,可以有效避免其粘在蒸籠上,蒸餃與蒸餃之間要保持一定的間隔,防止麪皮之間黏連。 TAG標籤:皮硬 蒸餃 燙麪 #