茄子太油了怎麼辦 香飄網 專業問答 1.84W 大中小設置文字大小 1、加入其他的蔬菜一起炒制。因爲茄子是比較空心的食材,所以會出現吸水或是吸油的情況,若是察覺到過油時就可以在菜餚中加入土豆、青菜、菌菇類等等。2、加入豆豉一起炒制。豆豉是四川地區流傳下來的吃法,可以將茄子混入豆豉一起炒制,可以減少油膩味。 TAG標籤:茄子 太油 #