花菜焯水後過涼水嗎 香飄網 專業問答 2.67W 大中小設置文字大小 不用。花菜焯水之後可以自然晾乾,不需要再過一遍涼水。若是炒的話,焯完之後直接下鍋炒就可以了。菜花中含有豐富的維生素以及營養物質,焯水的時候不要焯太長時間,否則維生素會被破壞掉,根莖部分稍稍變綠即可,通常煮三分鐘左右便會變軟。 TAG標籤:涼水 花菜 水後 #