豬血焯水後還需要過涼水嗎 香飄網 專業問答 4.05K 大中小設置文字大小 需要,豬血焯水是爲了能夠使其在後續的製作中保持鮮嫩爽滑的口感,並且去除一定的豬血腥味。但豬血焯水後若是不過冷水使其降溫,很容易將豬血燙老食用起來口感不爽滑。焯水後的豬血可以做成豬血豆腐湯,也可以製作成蒜苗炒豬血食用。 TAG標籤:涼水 豬血 水後 #