螃蟹正面蒸還是反面蒸多久 香飄網 專業問答 1.96W 大中小設置文字大小 反面蒸,蒸20分鐘左右。螃蟹要以肚皮朝上,蟹殼朝下的形態放入蒸盤中進行蒸制,這樣螃蟹能受熱均勻,更容易熟而且可以防止蟹膏蟹黃等營養成分的流失。蒸制時間不易過長,時間長了會使螃蟹的口感變老,營養物質流失,時間短了,不能殺死螃蟹中的寄生蟲。 TAG標籤:反面 螃蟹 正面 #