石膏豆腐和滷水豆腐有什麼不同 香飄網 專業問答 1.83W 大中小設置文字大小 石膏豆腐用的凝固劑的石膏液,滷水豆腐用的凝固劑是滷水。兩種不同凝固劑做出的豆腐品相不同,口感也不同。滷水豆腐的口感比石膏豆腐口感更硬更粗糙些,含水量也不如石膏豆腐多;而石膏豆腐更細膩更嫩滑。 TAG標籤:石膏 滷水 豆腐 #