東坡肉是不是杭州的一道名菜

是。東坡肉屬於浙系菜，東坡肉當時是以蘇東坡的名字命名，主要是用豬肉爲主要的原料，通過用冰糖、醬油、大料、黃酒等進行熬製之後，一半肥肉，一半瘦肉，整體入口肥而不膩，帶着淡淡的酒味，色澤鮮亮，因爲這道菜是蘇東坡爲了當地的難民進行熬製的，所以因而得名。